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오래전부터 구황작물로써 갈근이라는 이름도 갖고 있으며, 흙속의 진주라는 평가를 받고 있는 칡.약초꾼들 사이에서는 산이 주는 귀한 선물이라고 알려져있죠. 칡 좋은건 다들아시죠?어떤 효능이 있는지 알아봐요.1. 갱년기 증상 완화칡즙의 효능으로 연결되는 성분에는 비타민C, 단백질과 무기질, 에스트로겐 등이 풍부하게 들어 있기 때문에 특히 중년 시기의 어른들이 즐겨드시고, 특히 여성분들에게 많은 사랑을 받는다고 해요.그 이유는 여성들이 나이가 들면 갱년기 증상 (발열, 홍조, 가슴 두근거림, 우울증, 심리적 영향 등) 을 겪게 되는데,칡속에는 여성호르몬 에스트로겐을 이루는 이소플라본 성분이 다량 함유되어 있어 급격하게 줄어드는 여성호르몬 수치로 인해 발생되는 갱년기 증상을 보완해 준다고 합니다.2. 숙취해소, 간 기능 개선칡은 알콜 해독작용이 뛰어난데요.다이진, 다이제인 성분이 알콜의 해독작용을 하기 때문입니다.또 알콜로 인한 두통과 위경련, 어지러움, 구토의 증상 개선에도 도움이 됩니다.간의 열을 낮춰주고 기혈을 풀어주기 때문에 지친 현대인들의 간 건강에 도움이 됩니다.하지만 칡을 장기간 다량 섭취하게 되면 반대로 간에 손상을 주는 경우가 있습니다.뭐든 과하면 안되겠죠?3. 당뇨병칡에는 사포닌 성분이 풍부하기 때문에 혈당조절도 기대할수 있습니다.그로 인해 췌장에서의 인슐린 분비 조절로 당뇨병 예방 및 개선에도 좋습니다.4. 피부 미용칡에는 무기질, 비타민, 탄수화물 등의 영양분이 풍부하게 함유되어 있습니다.때문에 얼굴 잡티나 여드름과 같은 피부트러블 완화에도 효과가 뛰어납니다.또한 아토피 개선에 있어서도 효능이 입증되었습니다.건강관리에 뛰어난 칙즙의 효능이 잘 알려져 많은 현대인들이 즐겨찾고 있습니다.친숙한 한방재료인 만큼 여러가지 건강에 좋은 효능을 가지고 있어요.갱년기 증상으로 힘드신 분들, 숙취해소가 필요하신 분들 칡즙의 효능 잊지 마세요~
명태는 대구목 대구과에 속하는 한류성 바닷물고기입니다.지방의 함량이 낮고 담백한 맛을 자랑하는 명태!명태의 어원은 함경도 관찰사로 부임한 민 아무개가 명천군을 방문했다가 식사를 하는데 식탁에 오른 생선이 맛있어 이름을 묻자 이름이 없다고 말했다고 합니다. 그래서 명천군의 '명'자와 고기를 잡은 어부 태씨의 '태'자를 따서 명태라고 이름 지었다고 합니다.지금부터 다양한 효능을 가진 명태에 대해 알아보겠습니다.명태 칼로리: 100g당98kcal명태 제철: 12월-1월명태의 다양한 이름: 얼렸다 녹였다 반복하면 황태, 갓 잡혔을 때 생태, 생태를 얼리면 동태, 바짝 말리면 북어, 새기 때는 노가리, 생태를 반쯤 말리면 코다리입니다.● 명태효능1.숙취해소와 해독작용황태에는 간을 보호하고 활성화시키는 성분인 메티오닌, 리신, 트립토판과 같은 필수아미노산이 풍부하여 알코올을 분해하고 간의 독소를 배주는 효과가 있어 해독작용을 도와 숙취해소에 도움을 줍니다.술 먹은 다음날 황태나 북어로 국을 끓여주곤 했는데 알코올 성분을 빨리 해독시켜 주는데 뛰어난 효능을 지녔다고 합니다.2. 다이어트에 좋습니다.건강한 다이어트를 위해서는 양질의 단백질과 과일과 채소 등 균형 잡힌 식생활과 적당한 운동이 필요합니다. 하지만 상대적으로 운동량이 적은 겨울철에는 고단백 저지방 생선인 명태 섭취를 통해 다이어트 효과를 거두고 운동량 없이도 근육량을 증대시켜준다는 연구결과도 보고되었다고 합니다.3.피부미용명태에는 단백질과 필수아미노산이 풍부하여 노화방지 및 피부미용에 탁월합니다.그리고 명태껍질에 콜라겐이 풍부한데요. 어류콜라겐은 저분자 콜라겐으로 흡수율이 84%라고 합니다. 특히 명태껍질에 비타민 성분인 니이아신과 레티놀이 풍부해 피부를 매끄럽게 하고 주름을 방지하는 효과가 있다고 합니다.4. 뼈건강명태에는 단백질, 인이 풍부해 뼈와 치아에 좋으며 칼슘도 풍부하게 함유되어있어 뼈를 튼튼하게 만들어 주어 뼈건강에 도움을 줍니다. 특히 성장기 어린이들의 성장발육에 좋으며 노년층 골다공증 예방과 개선에 도움을 줍니다.5.두뇌건강명태에 풍부하게 함유되어 있는 리신 성분은 세포발육에 도움이 됩니다.특히 트립토판이라는 성분은 행복한 감정을 느끼게 해주는 세트로닌 분비를 촉진시켜 우울증 예방과 두뇌발달에 도움을 주고 알츠하이머형 치매예방에 효과가 있다고 합니다.6. 눈 건강명태에는 비타민 A성분이 풍부하게 함유되어 눈의 피로를 풀어주며 시력개선에 도움을 주어 안구건조증, 백내장 등의 눈 건강에 도움을 준다고 합니다.7.수족냉증 개선명태는 따뜻한 성질을 가지고 있어 손발이 찬 사람에게 좋다고 합니다.특히 북어나 황태는 풍부하게 함유된 무기질과 아미노산 성분들이 신진대사를 활발하게 하고 혈액의 흐름을 원활하게 하여 몸이 냉한 사람들 뿐만 아니라 손발이 차가운 수족냉증 개선에 도움을 준다고 합니다.8.소화촉진명태는 열을 가하면 살이 잘 풀어지는 성질을 가져 소화기능이 약한 어린이는 물론 나이 드신 분도 소화가 잘되도록 돕기때문에 소화불량 걱정없이 부담없이 드실 수 있다고 합니다.9.염증예방명태에는 항산화 기능이 뛰어난 비타민 E2가 들어있어 구내염이나 구순염 등 구강내부와 입술, 혀에 발생하는 염증을 예방하는 효과가 있다고 합니다.10.혈관건강황태는 건조과정에서 지방질은 적어지고 단백질함량이 생태보다 3배 높아지며 콜레스테롤도 거의 없어혈관건강에 아주 좋은데요, 특히 황태의 칼륨성분은 혈관내 나트륨 배출을 도와 고혈압, 동맥경화 등 혈관관련 질환에 도움을 줍니다.● 명태요리명태는 매운탕이나 알을 이용한 알탕, 명태전, 황태 콩나물국, 명태조림, 동태찌개● 명태부작용명태는 성질이 평이해서 치우침이 없기 때문에 과다섭취하지 않는다면 별다른 부작용은 없습니다.사상의학에서는 소음인 체질 음식으로 분류하고 있어 소양인은 과다섭취 하지 않는 것이 좋습니다.
아피오스는 콩목 콩과에 속하며 북아메리카 지역이 원산지인 다년생 덩굴식물입니다.인디언들의 주식으로 이용되어 인디언 감자라고도 불리는 아피오스는 사포닌을 비롯하여 양질의 단백질과 식이섬유, 여러 무기질 성분들이 다량 함유되어 있어 몸에 이로운 작용을 하는데요.아피오스는 인삼의 주성분인 사포닌이 풍부하게 함유되어 있어 인삼 향이 강하게 나는 것이 특징이며 샐러드, 튀김, 수프 등 다양한 요리 재료로 사용됩니다. 그럼 오늘은 아피오스의 여러 효능에 대해 알려드리겠습니다.1. 기력 회복아피오스는 일반 감자에 비해 단백질과 식이섬유, 칼슘, 철분의 함량이 더 높습니다. 이렇게 풍부한 여러 영양 성분들로 하여금 체내 에너지 생성을 도와 피로를 풀어주고 기력을 회복시키는데 뛰어난 효능이 있습니다.2. 장 건강아피오스에는 일반 감자에 비해 무려 5배가량의 많은 식이섬유가 함유되어 있습니다. 이렇게 풍부한 식이섬유가 장내 쌓여있는 독소 및 각종 유해 물질을 흡착해 외부로 배출시켜주는 작용을 하여 장 기능 개선에 도움을 줍니다. 또한 장운동이 활발해짐에 따라 변비 개선에도 효과적입니다.3. 혈관 건강인삼의 주성분인 사포닌은 혈관 비누라고 불릴 정도로 혈관 건강 증진에 뛰어난 효과가 있는데요. 콜레스테롤의 배출을 돕고 혈관 속 노폐물의 배출을 도와 혈행 개선 효과 및 고혈압 동맥경화 등의 혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 4. 면역력 강화아피오스에 풍부하게 함유되어 있는 사포닌 성분과 여러 무기질 성분들이 신진대사와 혈액순환을 촉진시키는데 뛰어난 작용을 합니다. 이렇게 몸속 신진대사가 활성화됨에 따라 각종 바이러스와 세균 등에 대항하는 체내 면역력을 강화시켜 줍니다. 5. 항염 작용아피오스의 뛰어난 항염작용으로 피부염, 아토피 등의 염증성 질환 증상 개선에 이로운 작용을 합니다. 또한 아피오스는 체내 발생하는 열기를 진정시키는데도 큰 도움을 주어 알레르기 증상 완화에도 효과적입니다.6. 빈혈 개선아피오스에 풍부하게 들어있는 철분이 적혈구의 생성을 촉진시켜 혈액을 통해 조직 내 산소의 공급을 원활하게 해줌으로써 빈혈 증상을 개선하고 예방하는 데 도움을 줍니다.7. 뼈 건강아피오스에는 일반 감자에 비해 무려 30배가량 많은 양의 칼슘이 다량 함유되어 있습니다. 이렇게 풍부한 칼슘 성분이 골밀도 향상에 이로운 작용을 하여 뼈 건강 증진 및 골다공증을 예방하는데 효과적인 도움을 줍니다.8. 항암 작용아피오스의 풍부한 사포닌 성분이 암을 유발하는 과산화지질을 분해하는 작용뿐만 아니라 암세포의 증식과 전이를 억제하는 작용을 하여 항암 효과 및 암을 예방하는 데 도움을 줍니다.● 아피오스 부작용아피오스에는 우리 몸에 이로운 다양한 효능들이 있지만 솔라닌이라는 독성 성분이 함유되어 있어 반드시 익혀드셔야 합니다.
1. 우슬뿌리의 첫번째 효능. 진통 완화에 효능이 있습니다.우슬뿌리는 천연진통제라고 불릴 정도로 몸에 생기는 통증을 완화 시켜주는 식물입니다.우슬뿌리에는 신경통의 약효성분인 엑디스테로이드가 풍부하게 들어있어 진통 및 항염증 효과를 발휘합니다.그래서 허리 주변 통증을 완화시켜주고 관절염 개선에도 효능이 있다고 합니다. 그 외에도 관절을 부드럽고 튼튼하게 만드는 효과가 있어 신경통이나 타박상, 두통, 요통 등 다양한 통증을 완화하는데 크나큰 효과가 있다고 합니다. 2. 우슬뿌리의 두번째 효능. 생리불순 개선에 도움이 됩니다.우슬뿌리는 어혈을 풀어주고 생리를 통하게 하여 생리불순에 약재로 사용되는데, 흔히 여성들에게 많이 나타나는 생리불순, 생리통, 냉증 등은 대부분 혈액순환이 원활하지 않을 때 나타나는 증상으로 이러한 혈액순환을 개선하여 생리불순 개선 효과를 가지고 있습니다.3. 우슬뿌리의 세번째 효능. 콜레스테롤 감소에 효과가 있습니다.우슬뿌리에는 사포닌 성분이 다향으로 함유되어 있다고 합니다.이 성분은 콜레스테롤과 유사한 화학적 구조를 가지고 있어서 콜레스테롤 흡수를 저해해주고 배출을 도와준다고 합니다. 그로인해 혈액순환을 개선해주어 고혈압과 동맥경화 등 각종 성인병 예방에 도움을 주고 암의 근원을 차단해주어 항암효과도 있다고 합니다.4. 우슬뿌리의 네번째 효능. 남성건강에 좋습니다.우슬뿌리는 동의보감에 기록된 내용에 정력을 향상시키고 뼈를 튼튼하게 하며 발육을 촉진해주는 효과를 가지고 있다고 합니다. 떨어진 기력을 다시 복구하는데 우슬뿌리만한 약재가 없다고 할 정도입니다. 평소에 몸이 허약하시거나 건강이 안 좋으신 분에게 필요한 약재로 꼭 섭취해보시기 바랍니다.5. 우슬뿌리의 다섯번째 효능. 신장기능 향상에 효능이 있습니다.우슬뿌리는 신장을 건강하게 만들고 이뇨작용을 촉진하여 요로결석을 예방해준다고 합니다.옛 문헌의 기록에 따르면 요로결석의 제거로 이뇨시 통증과 혈뇨를 치료해준다는 기록이 남겨져 있습니다.또한 이뇨작용으로 인해 체내 노폐물 배출이 좋아지고 부기나 부종제거, 노인분들의 소변 실금, 요로결석 등을 예방할 수 있다고 합니다.6. 우슬뿌리의 여섯번째 효능. 관절염 개선에 좋습니다.우슬뿌리에는 엑크디손이라는 성분이 들어있습니다.이 성분은 관절염 치료에 효과가 뛰어나 많은분들이 우슬뿌리를 찾는다고 합니다.우슬뿌리는 골격을 튼튼하게 해주고 근육의 수축 및 이완을 도와준다고 합니다.또한 혈액 내의 불순물을 제거해주고 소염 및 진통작용을 해줍니다. 우슬뿌리을 섭취하면 퇴행성 및 류마티스 관절염 그리고 골다공증을 예방하는데 큰 도움이 된다고 합니다.▶ 우슬뿌리의 부작용우슬뿌리 부작용은 별로 없지만 과다하게 섭취할 경우 구토 및 복통, 설사 등을 유발할 수 있다고 합니다.일일 권장량은 제품마다 함유량이 다르니 구매처에 물어보는 것이 정확하다고 합니다.여성에게 좋은 약재임에도 자궁을 수축시키는 작용을 하여 임산부가 섭취할 경우 유산으로 이어질 수 있기 때문에 섭취하시면 안되고, 설사를 하거나 자궁출혈이 있으신 분들도 피하시는 것이 좋습니다.우슬뿌리 먹는법에 대해 알아보겠습니다.1. 우슬차, 술우슬의 줄기와 뿌리는 술로 담가서 드시거나, 우슬차로 끓여서 먹을 수 있다고 합니다.끓는 물 2L에 건조한 우슬뿌리 25-30g 정도 넣은 뒤에 약한 불로 1시간 정도 끓이시면 됩니다.평소 보리차 끓이는 것 처럼 끓여서 마실 수 있으며 하루에 2잔 이하로 마시는 것이 좋습니다.2. 분말분말형태로는 물에 타서 마시거나 우유, 요거트, 시리얼 등에 넣어 먹을 수 있습니다.평소 먹는 음식에 적당량을 곁들여서 드시는 방법으로 3~5g만 드시기 바랍니다.3. 발효액우슬뿌리와 설탕을 1:1 비율로 배합하여 3개월 동안 숙성한 후 액기스만 걸러 물이나 술에 희석하여 마실 수 있습니다.
면역력이 떨어지기 쉬운 환절기에는 항산화 효능이 있는 건강음식을 섭취해 건강을 관리하는 것도 필요하다. 항산화 효과란, 생체조직을 공격하고 주변의 세포를 손상시키는 산화력이 강한 활성산소를 제거하는것이다.건강관리에 많은 영향을 미치는 활성산소는 얼굴 노화의 원인이 되기도 하므로, 체내에 쌓여 있는 활성산소를 제거하면 피부노화 예방에도 도움을 줄 수 있다.항산화 작용에 도움을 주는 건강기능식품으로는 프로폴리스가 대표적이다. 프로폴리스는벌이 미생물이나 바이러스로부터자신의 벌집을 보호하기 위해나무나 꽃에서 나오는 수지에벌의 침과 분비물 등을 섞어 만든것이다.감기와 알레르기, 감염성 질병으로부터우리 몸을 보호하는 효능이 있어면역력이 약한 사람에게 탁월한 효능이 있다.
중국의 성인 공자가 몸을 따뜻하게 하기 위해 식사 때마다 반드시 챙겨 먹었다는 음식이 바로 생강이다.향신료지만 효능면에서 보면 어떤 식재료 못지않게 뛰어난 생강에 대해 살펴본다.1. 알면 알수록 놀라운 생강의 효능<동의보감>에는 생강은 몸의 냉증을 없애고 소화를 도와주며 구토를 없앤다고 기록돼 있다.이는 생강이 위를 자극해 소화를 촉진시키고 몸에서 열을 발생시키기 때문이다. 생강은 몸을 따뜻하게 한다. 생강 특유의 매운맛을 내는 진저롤과 쇼가올 성분이 몸의 찬 기운을 밖으로 내보내고 따뜻함을 유지 시켜 주기 때문이다. 따라서 생강을 먹으면 기침, 감기, 몸살, 목의 통증 등이 완화된다. 생강의 진저롤은 메스꺼움을 예방한다.뉴욕타임스 인터넷판은 의학저널 <란셋>을 인용해 생강이 멀미약보다 멀미 억제 효과가 2배 이상 뛰어나다고 보도했다. 런던의 세인트 바솔로뮤병원에서는 수술 후 마취에서 깬 환자의 심한 메스꺼움을 억제할 때 화학 약물보다 생강이 훨씬 더 효과적이라는 사실을 밝혀냈다.생강은 혈중 콜레스테롤을 없애기도 한다. 일본 교토대학교의 야마 하라 조지 박사는 생강의 진저롤이 담즙을 촉진시켜 피 속의 콜레스테롤을 없앤다고 밝혔다. 생강의 매운맛 성분은 혈액이 딱딱하게 굳는 것을 막는다. 덴마크 오덴스 대학 스리바스 타바 박사는 생강이 혈소판의 응집을 억제해 혈전을 막고, 뇌경색과 심근경색, 고혈압을 예방 및 개선한다는 사실을 밝혀냈다. 똑같이 매운맛을 내는 마늘이나 양파보다 생강이 혈액응고를 막고 혈액순환을 돕는 효과가 크다.생강은 해열 작용도 한다. 이탈리아 나폴리대학교의 마스콜로 박사는 생강이 프로스타글란딘(Prostaglandin, 인체 내에서 합성된 생리 활성 물질로 장기나 체액 속에 분포해 있으면서 생리 작용을 촉진시키는 물질)의 생성을 억제해 해열을 촉진시킨다는 사실을 밝혀냈다.또한 생강은 화학 소염? 진통제와 비슷한 효과도 낸다. 화학 약제를 복용하면 위염이나 위궤양이 발생할 수 있지만 생강은 위벽을 보호하므로 건강에 이롭다. 생강은 산화 방지에도 효과적이다. 사람은 몸 안에서 발생하는 활성산소가 신체에 깊이 관여하면서 노화가 일어난다. 항산화 작용이 뛰어난 생강을 먹으면 노화뿐 아니라 각종 질병 예방에도 도움이 된다.그러나 생강을 많이 먹으면 위액이 지나치게 분비돼 위 점막이 손상될 수 있다. 생강은 익혀 먹어도 효능에 큰 차이가 없으므로 위가 약한 사람은 익혀서 먹는 게 적당하다. 또한 생강은 혈관을 확장시키는 작용을 하므로 치질이 있거나 위궤양, 십이지장궤양 같은 내장기관의 출혈이 염려되는 사람은 너무 많이 섭취하지 않도록 주의한다. 2. 여성의 건강에 특히 좋은 생강생강은 특히 여성에게 좋은 것으로 알려져 있다. 여성미한의원 조선화 원장은 “생강은 속이 냉해 소화가 안 되고 잘 붓는 여성, 비위가 약한 임산부의 입덧에 도움이 된다. 생강은 몸이 차고 속이 냉해서 유발되는 각종 여성질환과 자궁질환 치료에 많이 이용된다 ”고 말했다.생강은 먹는 것 외에도 활용할 수 있는 방법이 다양하다. 생강 반식욕과 생강 족욕이 그것이다. 생강 반신욕은 생강 1개를 강판에 갈아 헝겊주머니에 넣은 상태로 욕조에 담그면 된다. 생강 족 욕은 강판에 간 생강 1개를 냄비에 넣고 물 2ℓ를 부은 뒤 가열하다 팔팔 끓기 직전 불을 줄여 중불에서 20~30분 정도 졸인 것을 사용한다. 이것을 차게 해 세숫대야에 넣고 10~15분간 발을 담근다. 처음에는 조금 따갑지만 곧 사라지니 크게 염려하지 않아도 된다.생강은 편안한 수면에도 도움이 된다. 얇게 썬 생강 1~2개를 그릇에 담아 머리맡에 두고 자면 생강의 정유 성분과 방향 성분, 매운맛 성분이 후각을 자극해 뇌신경을 진정시켜 잠을 잘 잘 수 있게 한다. 생강은 보통 4월에 심어 9월에 수확한다. 가을에 수확한 생강은 햇생강이고 보관해둔 생강을 묵은 생강이다. 우리가 시장에서 흔히 볼 수 있는 생강은 묵은 생강이다. 묵은 생강을 구입할 때는 통통하고 상처나 주름이 없는 것으로 고른다. 생강은 랩에 싸서 냉장고에 넣으면 오래 사용할 수 있다.3. 생강을 즐기는 방법생강과 홍차의 어울림 ‘생강홍차’생강 홍차는 생강 고유의 향과 홍차 향의 조화가 뛰어나다. 생강차를 탈 때 녹차 잎을 넣어 우려도 되고, 말린 생강을 믹서에 갈아 두었다 홍차를 탈 때 섞어도 된다. 생강 홍차는 향이 달아나지 않게 잘 밀폐시킬 것.재료(10잔 분량) 생강 2개, 홍차 20g, 소금 약간만드는 법1 흙을 털고 깨끗이 씻은 생강의 껍질을 벗겨 얇게 채 썬 뒤 소금물에 데쳐 매운맛을 뺀다.2 데친 생강의 물기를 없애고 햇빛에서 바짝 말린다.3 홍차와 말린 생강을 같이 병에 담아 보관하면서 한 찻숟가락 씩 물에 우려 마신다.은은한 향이 나는 ‘생강 마멀레이드’생강 마멀레이드는 생강을 편 썰거나 가늘게 채 썰어 만든다. 생강 마멀레이드를 물에 넣으면 생강차가 되고, 잼처럼 빵에 발라 먹을 수도 있으며, 쿠키나 빵을 만들 때 넣어도 된다.재료(4인분) 생강 300g, 황 설탕 150g, 소금 약간, 물 200g만드는 법1 생강은 깨끗이 손질해 얇게 편 썬다.2 ①을 소금 넣은 물에 넣어 매운 맛이 빠지도록 데친다.3 데친 생강의 물기를 없애고 황 설탕, 물과 함께 물이 2큰술 정도 남을 때까지 윤이 나게 조린다
카카오닙스는 아로니아와 강황과 함께 세계 3대 황산화 식품으로 꼽히며 이미 해외에서는 건강식품으로 주목받고 있습니다.카카오닙스가 항산화 식품으로 주목받는 이유는 카카오닙스를 발효하는 과정에서 풍부한 폴리페놀 성분이 만들어져 함유하게 되기 때문입니다.카카오닙스는 카테킨이 풍부하여 카카오닙스에는 카테킨이 녹차의 50배 이상 함유되어 있습니다.카테킨은 체지방을 분해하고 내장지방이 만들어지는 것을 억제하는 한편, 피부가 늘어지고 주름이 생기게 하는 활성산소를 제거하는 역할을 합니다. 노화 예방 효과가 탁월하고 혈관 속에 쌓인 유해한 지방질을 분해해 심혈관 질환이나 혈액순환 장애 예방에도 도움이 됩니다.카카오닙스는 카카오 열매를 먹은 인디언들의 심장 질환 발생률이 낮다는 사실이 알려진 이후 전 세계적으로 주목을 받기 시작했습니다. 변비예방과 소화 촉진에 좋은 식이섬유와 혈관건강에 도움이 되는 불포화지방산, 우울증 개선과 스트레스 해소에 도움을 주는 페닐에틸아민 등이 함유되어 있습니다.● 카카오닙스 부작용카카오닙스는 차가운 성질을 가지고 있어 몸이 찬 사람이라면 소량만 섭취해야 합니다.카테킨을 과하게 섭취하면 오히려 위장장애나 변비가 올 수 있으니 주의해야 합니다.물에 희석해 마시는 것이 부작용을 줄일 수 있는 좋은 방법입니다.단, 찬물은 카테킨 성분의 활성도가 떨어지니 따뜻한 물에 우리는 것을 추천합니다.또한 카카오닙스에는 카페인 성분이 있어 과다 복용을 하면 각성효과가 생길 수 있으므로 오전이나 낮에 먹는 것이 좋습니다.카카오닙스의 하루 권장량은 약 5g으로 티스푼으로 2~3스푼 정도 되는 양을 먹으면 됩니다. 다이어트와 노화방지에 탁월한 신들의 열매, 카카오닙스 부작용 카카오닙스 효능과 카카오닙스 먹는 법, 권장섭취량은?'신의 열매'라고 불리는 카카오닙스는 초콜릿의 원료인 카카오 열매를 발효, 건조한 뒤 로스팅 해 겁찔을 제거하고 부순 것을 말합니다.초콜릿 향을 진하게 풍기지만 단맛은 전혀 없고 고소하고 쓴맛이 강한 편입니다.피로 해소와 자양강장 효과가 탁월하여 과거에는 왕족이나 귀족들만 먹을 수 있었던 귀한 식품이었습니다.● 카카오닙스 먹는 법카카오닙스는 아몬드나 땅콩 등의 견과류처럼 그대로 씹어 먹으면 됩니다.초콜릿과 달리 달지 않고 쓴맛이 나기 때문에 아이스크림이나 요거트 위에 뿌려 먹거나 차로 우려먹는 것도 좋습니다.카카오닙스에 풍부한 카테킨 성분은 복합유익균과 식이섬유소를 함께 섭취하면 우리 몸에서 흡수하는 양이 증가하여 효과는 배가 됩니다. 카카오닙스와 함께 쉐이크해서 먹으면 좋은 복합유익균과 식이섬유소가 함유된 식품으로는 '복합유익균 식이균형식 분말' 제품이 좋습니다.카카오닙스와 '복합유익균 식이균형식 분말' 혼합해서 물에 타서 쉐이크해서 먹으면 효과는 배가 됩니다.'복합유익균 식이균형식 분말' 속에 식이 섬유소가 풍부한 채소, 과일, 곡류, 견과, 버섯, 야채 등 천연식품 50가지를 발효한 골고루 먹는 식이 균형식과 유효한 마이크로바이옴(Effective microbiome) 복합 유익균 등 79가지가 함유되어 있어 골고루 먹는 한 끼 식사로도 좋습니다.● 카카오닙스 부작용 해결법카카오닙스는 차가운 성질을 가지고 있어 몸이 찬 사람은 배를 차게하는 부작용이 있지만 복합유익균과 다양한 식이섬유소를 같이 먹으면 카카오닙스의 부작용을 상쇄 합니다.카카오닙스의 카테킨을 과하게 섭취하면 오히려 위장장애나 변비가 올 수 있으나 복합 유익균과 다양한 식이 섬유소와 섞어서 쉐이크해서 마시면 카카오닙스의 부작용없이 효과를 배로 증가시킬 수 있습니다.'복합유익균 식이균형식 분말' 은 복합 유익균과 다양한 식이 섬유소 등 79가지가 함유되어 있는 식품입니다.
한국에 자생하는 손바닥선인장이 두종류가 있는 데 한종류는 제주도를 비롯 따뜻한 곳에서 자라는 온대성 식물인 백년초가 있으며, 또 한종류는 추운 지방 영하20도 에서도 자라는 한국토종 천년초가 있습니다.천년초 가시에 대하여 알아 보도록 합니다.천년초를 취급할 때 가장 애로 사항을 느끼는 것은 가시때문입니다.모종을 심을때에나 잡초를 제거할 때, 또는 식용을 위하여 줄기나 열매,꽃을 따서 가공 할 때에도 가시처리가 가장 어렵습니다.손이나 팔뚝 또는 가슴이 천년초가시에 찔리면 매우 따끔거리는데, 가시를 찾을려도 너무 가늘고 작아 좀처럼 찾지 못하고 며칠간 고생을 하기도 합니다.(이때는 확대경이나 돋보기로 보이면 선명하게 가시를 볼수 있습니다.)● 천년초의 일반적 효능1. 항산화 기능천년초 선인장에는 초강력항산화성분(플라보노이드)이 타식물과 비교할 수 없을 만큼 많이 들어있어 유해산소 제거 능력이 탁월하다.2. 항염 기능과 치매 억제노화와 질병의 가장 중요한 요인인 산화와 염증에 강력한 저항력과 개선하는 능력이 탁월하다.3. 뇌 혈관계 기능점성이 강한 물질을 다량 함유 하는데 이 물질은 복합 다당체로서 혈액 내 저밀도 지질 단백질이나 항 콜레스테롤 등의 함량을 조절하는 효과가 있고 보습효과도 있어 화장품 등에 이용되는 물질임.● 또 다른 효능아토피, 관절염, 위장병, 변비, 피부미용, 고혈압, 당뇨, 만성병, 심장병, 피로회복, 항암, 항균 기관지천식 효과<천년초 가시자리>줄기사진의 녹색바탕에 붉은 갈색의 점이 천년초의 가시자리입니다.보통 줄기 1매에 가시자리가 40~50개 정도가 생겨나며, 천년초는 백년초와 달리 가시자리 중앙에 중앙가시가 없고, 솜털가시가 약 170~ 200여개로 구성되어 있다고 합니다.즉 붉은 갈색의 점은 솜털가시 200여개가 촘촘히 박혀 하나의 점으로 보이는 것입니다.천년초 가시는 원래 잎이 환경에 적응토록 퇴화되어 있는 것으로, 줄기의 가시자리가 땅속으로 묻히게 되면 뿌리로 변하여 수분과 영양소의 공급 통로의 역할을 하게 됩니다.솜털가시의 크기는 2~5mm이며, 약한 바람에도 잘 날려 자칫 잘못하면 눈이나, 머리카락 속에도 들어가는 경우가 있으므로 항상 바람을 등지고 작업을 하는 것이 좋습니다.또, 우리가 보통 작업할 때 사용하는 붉은색 한면 코팅장갑을 무심코 사용하면 고생을 많이 합니다. 모종을 심거나 천년초 고랑의 잡초를 제거 할 때에는, 반드시 목이 긴 양면 코팅 장갑과 비닐로된 토시를 착용하여야 합니다.천년초 가시에 찔려보지 않은 사람은 여러부위에서 따끔따끔거리는 고통을 결코 이해하지 못합니다.식용을 위하여 천년초 줄기나 열매, 꽃의 가시를 제거하는 방법가시제거 방법(1)양면코팅 장갑이나, 부엌에서 사용하는 고무장갑을 반드시 착용합니다.1)흐르는 물에서 설거지용 수세미로 가시자리를 문지르면 쉽게 가시가 제거됩니다.2)또는 흐르는 물에서 칼끝으로 가시자리를 위에서 아래로 쓸어내리듯이 손질합니다.3) 집게로 천년초선인장을 집어 가스렌지 불에다 살짝대면 가시자리의 가시는 모두 타는데, 약 5~10초면 처리가 됩니다.가시제거 방법(2)선인장열매의 가시를 제거하려면 고무 장갑을 끼고 양파망사에 열매를 넣어 물 속에서 잘 주물러 주거나 넓은 그릇에 물을 받아 작은 자갈과 열매를 섞어 흔들어준 뒤 깨끗한 물로 헹구면 된다.가시제거 방법(3)저는 전용세탁기에 3~4회 반복하여 세탁하면서 제거하여줍니다. 그렇게 하면 95%정도는 제거가 됩니다.가시제거 방법(4)우산 큰 비닐봉지에 천년초와 물을 넣고, 흔들어주면 일부가시가 제거 됩니다.그렇게 한후에 다시 양파망에 넣고 손빨래하듯 비벼주면 됩니다.이상의 제거 방식은 항상 고무장갑을 착용하고 하여야 합니다.● 복용방법● 열매열매 쥬스는 1회 열매 3알 정도 물에 가볍게 씻어 믹서기에 넣고 생수 한잔을 넣어 간 후 하루 1~2회 공복에 음용하시면 됨.씨앗은 믹서에 갈리지 않을 정도로 단단하지만 충분히 작아 먹기에 알맞고 위속에 들어가면 녹아서 소화흡수 됨.칼슘이 홍화씨의 7배.청량음료에 넣어서 1주일정도 냉장보관한 다음 마셔도 좋습니다.● 생줄기가시가 제거된 생줄기 한장을 2~3등분하여 그 한 조각(엄지손가락크기정도)을 껍질 채 믹서기에 넣고 바나나 1개 (단맛나는 과일)와 물 한 컵(효액, 주스, 요쿠르트 등)을 넣고 충분히 갈아 하루 2~3회 공복에 음용함. 체질에 따라서 과다 섭취시, 알레르기 및 부작용 발생 가능성이 있음.● 열매와 줄기 효능열매와 줄기를 공복에 갈아 마시면 변비 치료, 이뇨 효과, 장 운동의 활성화 및 식욕 증진에 효능이 있으며 피부 질환, 류머티스 및 화상 치료에 민간요법으로 널리 이용되었으며 신경성 통증을 치료하고 이질을 다스리며 피를 맑게 하고 하혈을 치료하는 작용이 있어 한방 약재로도 사용되는 것으로 알려짐.● 천년초 다루기가시가 작지만 한번 박히면 손이고 다리고 온몸에 날아다니면서 들어가 좀처럼 나오지 않는다.가급적 비닐제품으로 무장하고 다루는 것이 안전하므로 좀 두텁고 긴 고무장갑을 끼고 흐르는 물에 하나씩 잡아 비벼가며 씻으면, 가시가 물에는 약해 힘을 쓰지 못하므로 잘 씻을 수 있다.참고로 많은 양은 전용세탁기에 돌려 씻으면 아주 간편하고 효과적이다.박힌 가시는 접착테이프로 빼는 사람도 있지만, 카드로 날을세워 문지르면 잘 빠진다.● 효소발효액 만들기소화기 장애가 있으신 분들은 생천년초는 조심스럽게 먹어야하며 발효시켜 매실이나 솔잎효액 등과 섞어 마시면 아주 청량한 음료로도 좋다. 잘게썰은 천년초 한켜 설탕 한겨 번갈아 넣고 밀봉보관하여 6개월정도 발효시키는 것이 좋다.하지만 온도나 다루는 정도에 따라 설탕의 농도도 60~120%와 기간도 21일/100일/6개월로 다양하다.농도가 낮고 온도가 높을수록 발효는 잘 되나 안전하지 못하고, 농도가 높을수록 발효는 더디나 안전하다.초기 자주 아래위를 뒤집어주고 즙에 잠기도록 위에서 눌러놓으면 발효가 안전하게 잘 되며, 많이 저어줄수록 빨리 발효된다. 저어주는 것은 이른 아침 정갈한 매무새로 대나무나 삼나무로 시계방향의 한쪽 방향으로 저어 준다.최적의 발효온도는 거실 정도의 22.5℃에서 발효가 가장 활발하다.● 천년초 이용하는 법과일 등과 함께 갈은 쥬스, 벗기고 썰어 샐러드, 살짝 데쳐 소스찍어 식용,슬라이스로 천연팩,건조시켜 분말로 요리의 색과 양념, 썰어서 설탕 넣어 발효시킨 효소발효액, 천연초 가루. 천연초 쥬스. 천연초 식초. 천연초 효소.천연초 담금주. 천연초 국수. 천연초 한과 . 비누.● 천년초가 우리몸에 좋은점천년초에는 황산화성분인 플라보노이드가 타식물에 비해 월등히 많이 함유하고 있어 유해산소를 제거함으로써 노화와 질병의 중요한 요인인 산화와 염증에 저항력과 개선능력이 탁월합니다.현재까지의 임상결과를 보면.....황산화, 항염, 치매억제, 뇌 혈관계, 당요 및 기타 성인병, 알콜대사 기능등이 있습니다.보통 생줄기는 10월~익년5월 이에 채취해 묘목으로 이식하거나 음용하고....열매는 10월~12월 사이에 채취하는데 수분을 말린후가 약성이 좋다고 할 수 있습니다.
샐러리는 서늘한 온도에서 잘 자라는 대표적인 채소 중 하나로원래는 약초로 사용되었으나 17세기부터 유럽에서 약초로 성장하기 시작!습기가 잘 유지되는 곳에서 잘 자라며 그늘이 질 때 재배가 더 잘되는 것이 특징입니다.샐러리는 보통 줄기를 먹지만 때때로 뿌리나 씨앗을 먹기도 합니다.샐러리의 효능은?샐러리는 칼로리는 낮고 섬유질이 풍부해 다이어트에 도움이 됩니다. 샐러리 열량은 100g당 12kcal로 소비되는데, 이는 샐러리를 섭취하기 위해 움직일 때 더 많은 칼로리가 소모된다는 것을 의미합니다. 특히 샐러리에 다량의 물과 섬유질이 함유되어 있어 변이 단단해지는 것을 방지하고 장이 활발해지는 데 도움이 됩니다.1.염증효과샐러리는 폴리아세틸렌이 함유되어 있어 염증을 해소하고 조직을 이완시키는 작용을 합니다.또한 뛰어난 항염증 작용으로 백혈병과 암 예방에 효과적입니다.2. 진정효과샐러리는 마그네슘과 같은 미네랄이 풍부하여 신경계에 진정작용과 이완작용을 합니다. 실제로 히포코라테스 또한 샐러리를 피곤할 때 사용했다고 알려져 있을 만큼 샐러리의 진정작용은 널리 알려져 있습니다.3.알칼리성 영양소샐러리는 몸의 알칼리 균형을 조절하는데 도움을 줍니다. 샐러리는 몸의 산도를 안정시키고 산성의 축척을 막아 줍니다. 샐러리의 알칼리성 영양소를 효과적으로 섭취하기 위해서는 즙을 내거나 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다.4. 소화샐러리는 칼로리가 낮고 불용성 섬유질이 풍부합니다. 식이섬유는 소화를 돕고 변비를 개선하는데 효과가 있으며, 장의 순환을 활성화함으로써 체내에 축척된 독소를 효과적으로 배출할 수 있도록 해줍니다. 샐러리는 또한 다량의 물을 함유하고 있어 이뇨작용을 촉진시켜 독소와 부종을 제거하는데 도움이 됩니다.5. 시력샐러리는 비타민A를 많이 함유하고 있습니다. 비타민A는 시력에 관하하며 어두운 환경에서 물체를 보고 색을 감지하는 능력에 필수적입니다. 비타민A는 나이가 들수록 부족해지기 쉬운 영양소로 시력 유지에 필수적이며, 안구건조증을 예방하는데 도움이 됩니다.6. 콜레스테롤 감소샐러리는 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 한 연구에 따르면 샐러리에서 발견된 3-n-부틸프탈라이드라고 불리는 식물 화학물질이 콜레스테롤과 혈압 수치를 감소시킨다는 것을 발견했다고 합니다.7. 혈압유럽인들은 샐러리를 고혈압 에방에 효과적이라고 생각하고 오랫동안 샐러리를 고혈압 약으로 사용해 왔다고 합니다.실제로 샐러리는 스트레스 호르몬인 카테콜라민 생성효소의 작용을 방해하여 혈관이 수축되는 것을 방지합니다. 이 호르몬 조절 효과는 스트레스로 인해 발생할 수 있는 혈압의 증가를 방지하고 원활한 혈액 순환을 유도하며, 혈압을 낮춰줍니다.8. 남성건강전설적인 인물중 하나인 카사노바는 체력을 강화하기 위해 샐러리를 섭취했다고 합니다. 이는 샐러리에 안드로스테론이라는 성분 때문인데 남성몸에 들어가면 여성에게 매력적일 수 있은 페로몬 역할을 한다고 합니다.여기까지 샐러리효능에 대해 조사해 봤습니다.때때로 사람들은 샐러리 알레르기를 가지고 있는데, 알레르기 성분은 씨앗, 뿌리, 줄기의 순으로 더 강해집니다. 우리가 먹는 샐러리는 음식용으로 개량된 것이지만 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 처음 먹는 경우에는 점차 양을 늘려가는 것이 바람직합니다
발효는 음식을 보존하는 고대 기술입니다이 과정은 오늘날에도 와인, 치즈, 소금에 절인 양배추, 요거트 및 콤부차와 같은 식품을 생산하는데 사용됩니다. 발효 식품은 유익한 프로바이오틱스가 풍부하며 더 나은 소화에서 더 강한 면역에 이르기까지 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 발효식품 효능 6가지에 대해 천천히 살펴보도록 하겠습니다● 식품 발효란?발효는 효모와 박테리아와 같은 미생물이 전분과 설탕과 같은 탄수화물을 알코올이나 산으로 전환하는 자연적인 과정입니다. 알코올 또는 산은 천연 방부제로 작용하며 발효식품에 뚜렷한 풍미와 신맛을 부여합니다발효는 또한 프로바이오틱스로 알려진 유익한 박테리아의 성장을 촉진합니다프로바이오틱스는 소화 및 심장 건강뿐만 아니라 면역 기능을 향상시키는 것으로 나타났습니다따라서 식단에 발효 식품을 추가하면 전반적인 안녕에 도움이 될 수 있습니다● 발효식품 효능많은 건강상의 이점이 발효와 관련이 있습니다사실 발효식품은 발효되지 않은 형태보다 영양가가 더 높습니다발효식품의 주요 건강상의 이점은 1. 소화기 건강 개선발효 중에 생성되는 프로바이오틱스는 장에서 친근한 박테리아의 균형을 회복하는데 도움이 될 수 있으며 일부 소화 문제를 완화할 수 있습니다증거에 따르면 프로바이오틱스는 일반적인 소화장애인 과민성 대장증후군 (IBS)의 불편한 증상을 줄일 수 있습니다과민성 대장증후군 (IBS)가 있는 성인 274명을 대상으로 한 6주간의 연구에 따르면 매일 요구르트와 같은 발효유를 125g (4.4온스)을 섭취하면 팽만감과 대변 빈도를 포함한 과민성 대장증후군증상이 개선되는 것으로 나타났습니다또한 발효식품은 설사, 팽만감, 가스 및 변비의 중증도를 줄일 수 있습니다이러한 이유로 정기적으로 장 문제를 경험하는 경우 식단에 발효식품을 추가하는 것이 유용할 수 있습니다발효식품 효능 2. 면역체계 강화 장에 서식하는 박테리아는 면역체계에 상당한 영향을 미칩니다발효식품은 프로바이오틱스 함량이 높기 때문에 면역체계에 활력을 불어넣어 일반 감기와 같은 감염 위험을 줄일 수 있습니다프로바이오틱스가 풍부한 음식을 섭취하는 것도 아플 때 더 빨리 회복하는데 도움이 될 수 있다또한 많은 발효식품에는 비타민C, 철분 및 아연이 풍부하며 모두 강력한 면역체계에 기여하는 것으로 입증되었습니다3. 음식을 더 쉽게 소화발효는 식품의 영양소를 분해하는데 도움이되므로 발효되지 않은 식품보다 소화가 더 쉽습니다예를 들어, 젖당 (우유의 천연 설탕)은 발효 과정에서 포도당과 갈락토스로 분해됩니다결과적으로 유당 불내증이 있는 사람들은 일반적으로 케피어와 요구르트와 같은 발효 유제품을 먹어도 괜찮습니다또한 발효는 영양소 흡수를 방해하는 종자, 견과류, 곡물 및 콩류에서 발견되는 화합물인 피테이트 및 렉틴과 같은 항영양소를 분해하고 파괴하는데 도움이됩니다따라서 발효콩이나 템페와 같은 콩과 식물을 섭취하면 유익한 영양소의 흡수가 증가하여 발효되지않은 대체 식품보다 영양가가 높습니다발효식품 효능 기타 잠재적인 이점연구에 따르면 발효식품은 다음을 촉진할 수 있습니다발효식품 효능 4. 정신 건강몇 가지 연구에서 프로바이오틱스 균주인 락토바실러스 헬베티쿠스 및 비피도박테리움 롱검이 불안 및 우울증 증상 감소와 관련이 있습니다. 두 프로바이오틱스 모두 발효 식품에서 발견됩니다5. 체중 감소더 많은 연구가 필요하지만 일부 연구에서는 락토바실러스 람노서스 및 락토바실러스 가세리를 포함한 특정 프로바이오틱스 균주와 체중 감소 및 복부 지방 감소 사이의 연관성을 발견했습니다5. 심장 건강발효 식품은 심장 질환 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.프로바이오틱스는 또한 혈압을 적당히 낮추고 총 및 나쁜 (LDL) 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다● 발효식품 안전 및 부작용발효식품은 대부분의 사람들에게 안전한 것으로 간주됩니다.그러나 일부 개인은 부작용을 경험할 수 있습니다발효식품의 프로바이오틱스 함량이 높기 때문에 가장 흔한 부작용은 가스 일시적 증가와 팽창이 있습니다이러한 증상은 김치와 소금에 절인 양배추와 같은 섬유질이 풍부한 발효 식품을 섭취한 후에 더 심해 질 수 있습니다. 모든 발효 식품이 똑같이 만들어지는 것은 아니라는 점도 중요합니다일부 제품에는 설탕, 소금 및 지방이 많이 포함되어 있을 수 있으므로 영양 라벨을 읽고 건강한 선택을하고 있는지 확인하는 것이 중요합니다집에서 발효하는 경우 안전을 위해 조리법을 철저히 따르는 것이 좋습니다. 잘못된 온도, 발효 시간 또는 비멸균 장비는 음식을 상하게 만들어 먹기에 안전하지 않게 만들 수 있습니다
보통의 인삼은 4년~6년 재배로 밭에서 캐어 채굴한 자연상태 인삼을 수삼이라 하는데요~수삼은 보통 75%내외 수분을 함유하고 있으며 채굴한 상태로 1주이상의 저장이 어렵습니다.그래서 유통과정에서 부패나 손상이 일어나기 쉽답니다.따라서 장기간 저장을 위해 건조를 하는데 수삼을 그대로 건조한 것이 백삼이라 불립니다.홍삼은 6년근 수삼을 껍질을 벗기지 않고 증기로 쪄 건조시킨 담황갈색, 담적갈색의 인삼을 말합니다.홍삼은 제조과정에서 우리몸에 유익한 여러가지 새로운 생리활성 성분들 이 생성이 되는데 수삼, 백삼에는 없으며 홍삼에만 있는 특유성분이랍니다.그럼 홍삼의 효능에 대해 알아 보겠습니다.홍삼의효능 1. 노화방지 및 피로회복홍삼엔 여러종의 페놀성 화합물과 말토오스가 노화방지, 피로억제효과가 있습니다.홍삼 추출물은 노화억제 관련 효소활성을 촉진시켜 노화를 지연시키며 인삼에 들어있는 미량원소인 구리, 코발트, 비소, 게르마늄, 인 등은 독성으로 노화세포를 신생세포로 바꾸는것을 촉진을 시키는 효과가 있습니다.피로가 누적되면 노화도 쉽게 찾아 오겠지요?홍삼을 꾸준히 섭취하면 피로도 쉽게 풀고 젊음을 유지할 수 있겠네요 ^^홍삼의효능 2. 숙취제거효과홍삼 엑기스와 술을 함께 마시면 술만 마신 경우보다 혈중 알코올농도가 낮아집니다.홍삼이 체내의 알코올 성분을 빨리 분해를 해주기 때문입니다.그렇다고 홍삼만 믿고 과음해서는 안되겠지요 ^^일때문에 술자리가 많으신 분에게 추천하고 싶네요.홍삼의효능 3. 혈액순환성인병인 혈전증, 동맥경화성질환은 혈관이 막혀서 생기는데 이런 성인병에 홍삼의 성분이 항혈소판 작용을 일으켜서혈관이 수축되는것을 막아줍니다.식습관이 서구화되면서 혈관에 이상이 생기는 분들이 많아지고 있는데요.홍삼은 이런 질병을 예방해줄수 있는 좋은 점이 있네요.홍삼의효능 4. 항피로 및 항스트레스 효과홍삼은 현대인의 스트레스를 잡아주는 성분을 가지고 있습니다.홍삼 성분은 스트레스 방어체계와 관련된 호르몬 분비를 촉진시켜 항스트레스 효과를 발휘하고 육체적, 정신적 무기력정에도 야기되는 운동능력 퇴보, 기억력 감퇴등에도 좋은 효과를 줍니다.스트레스 많이 받으시는 분들, 홍삼 한번 드셔보세요.^^홍삼의효능 5. 면역기능 강화항암제 투여로 인해 생기는 면역기능저하를 복원시키는데 홍삼의 사포닌 성분이 매우 효과적입니다.바이러스 감염, 예방 및 치료에도 유효한 인터페론 생성을 촉진시킵니다.면력력이 떨어지면 모든 질병에 쉽게 노출됩니다.홍삼 드시고 면역력을 높여 보세요.홍삼의효능 6. 남성 불임 치료 및 발기부전증 치료효과발기부전환자 치료에 홍삼을 쓴 결과 60%정도가 발기부전에 치료효과를 나타냈다고 합니다.이는 홍삼이 긴장완화, 스트레스를 해소시켜 성호르몬 생성촉진을 하고 음경내 혈류를 증가시켜 발기부전을 근본적으로 치료를 해주는데요.또한 정자결핍증 남자환자들을 대상으로 홍삼추출성분을 투여한 결과 정자수도 현저히 증가하고 정자 운동율도 70%정도 증가되어 불임치료에도 효과가 있습니다.홍삼의효능 7. 여성갱년기 장애개선홍삼분말을 1개월 정도 투여받은 갱년기 장애 부인분들이 82%정도 상태가 양호해졌으며 내분비기능이 개선되어 여성호르몬이 증가되었습니다. 홍삼성분이 난소조직에 대한 혈류량을 증가시켰기 때문이며 불면증, 두통, 난소기능저하, 우을증등에도 좋은 효과가 있습니다. 갱년기 장애로 삶의 의미를 잃게 되신 분을 종종 볼 수 있는데요홍삼 드시고 삶의 활력을 되찾으세요^^홍삼의효능 8. 골다공증 예방홍삼의 사포닌 성분은 골다공증으로 약해진 골절예방에 좋은 효과가 있습니다.사포닌 성분이 뼈무게와 강도를 높여 골다공증이 예방됩니다.홍삼의효능 9. 간장보호 작용손상된 간 재생을 촉진하고 외부 독성물질로 간을 보호하는 효과가 있습니다.홍삼은 간염으로 인한 간 손상회복을 시켜주고 오염된 환경에 의해 우리몸에 침입하는 각종 공해물질로 부터 우리몸을 보호합니다.홍삼의효능 10. 운동력 증가홍삼은 정신적, 육체적능력을 증강시켜 전세계적으로 스포츠 의학계에선 홍삼이 관심의 대상이 되고 있다고 합니다.덥거나 추운 환경의 스트레스에 대한 적응능력을 향상시키며 실제로 많은 스포츠 선수들이 복용하고 있답니다.
우리가 회를 먹을때 찍어서 먹는 겨자는 어떠한 효능이 있을까?1. 기관지 건강 : 겨자에 함유된 시니그린 성분이 기관지 확장, 기침, 가래제거를 한다.2. 항암작용 : 시니그린 성분이 강력한 항암작용, 활성산소 제거, 노화억제, 혈액순환 암세포전이및 억제 효능3. 피부미용 : 베타카로틴은 노화방지, 콜라겐의 합성에 도움으로 탄력피부 유지.4. 혈압안정효과 : 칼슘성분이 체내노폐물 배출, 혈압안정5. 관절염 개선 : 뼈와 뼈사이 염증과 붓기를 완화시킨다.6. 면역력 높임 : 비타민과 철분, 망간등이 함유되어 면역력을 높인다.7. 항균작용 : 시니그린 성분이 장내 각종 질병을 일으키는 세균을 억제한다.8. 눈 건강 : 눈 건강에 좋은 비타민 A가 야맹증, 백내장 등 안구질환 개선9. 빈혈예방 ; 철분성분이 혈액생성, 체내 산소 공급, 헤모글로빈 활성도를 도와 빈혈개선.10. 대장에서 염증제거 효능 :시니그린 성분11. 체온상승효과 : 몸이 차가운 사람에 좋다.* 이상과 같은 좋은 효능이 있지만 부작용도 있다.부작용으로는* 수면방해와 위 점막 손상이 있을 수 있으니 적당히 먹어야 하며* 글루코놀레이드, 비타민 K성분이 피를 굳게하는 성질이 있다고 하니 과도한 섭취 자제.혈액희석제를 드시는 분은 피해야 한다고 합니다.
일본에서 돼지고기는 장수 식품으로 통한다고 하는데 믿기시나요?일본의 장수 지역인 오키나와 주민의 1인당 돼지고기 섭취량이 일본 전국 평균에 비해 훨씬 높다는 사실이 알려지면서일본인들은 돼지고기를 건강식품으로 다시 보기 시작했는데요.우리나라 사람들은 기름기가 많은 삼겹살을 가장 즐겨 먹는거와 달리 일본 오키나와에선 돼지고기의 등심이나 안심을 오래 푹 삶아 기름기를 완전히 빼고 먹는다고 하네요 ^^오래전부터 서민들의 고단백 식품으로 가장 사랑 받고있는 돼지고기의 효능에 대해 알아봤습니다.● 영양학적으로 본 돼지고기돼지고기는 잡은 지 3-4일 지난 것이 맛이 있다.돼지고기는 100g당 236cal의 열량을 가지고 있다.돼지고기의 살코기와 흰살에는 각각 수분 53%, 6%, 단백질 16.7%, 2.2%, 지방 28.8%, 90.8%, 탄수화물 1.1%, 0.8%, 회분 0.9%, 0.1%, 칼슘11㎎%, 1㎎%, 인 177㎎%, 철 2.4㎎%, 0.4㎎%가 함유되어 있다.돼지고기에는 지방이 많아 삼겹살에는 44%이상의 지방이 들어있다.지방은 칼로리가 많아 에너지원으로 우수할 뿐만 아니라 뇌의 지적활동에서도 없어서는 안되는 중요한 요소이다.뇌신경은 60%가 지방으로 구성되어 있고 그 일부는 필수 지방산인 리놀산으로 되어있다.리놀산은 소기름에는 4.1%인 것에 반해 돼지고기에는 20.1%나 함유되어 있다.또 돼지고기에는 다른 육류보다 비타민 B1이 많은데 겨울철에는 20%이상 증가해서1mg에 이르는 일도 있다.돼지의 살코기에 많이 들어있는 비타민 B1은 비교적 열에 강해서 안전한 편이다. 단백질은 어떤 고기보다 많으며 비타민B도 0.95%로 많이 함유되어 있다.돼지기름의 지방산은 쇠기름에 비해서 스테아린산이 적고 올레산, 리놀레산 등 고도의 불포화지방산이 많이 포함되어 있으므로 녹는점이 낮으며 혀에 닿는 촉감이 좋다.돼지고기의 아미노산 조성은 쇠고기나 양고기와 같다.그러나 돼지고기의 비타민 B1 함량은 쇠고기에 비해서 8∼10배나 많다.● 돼지고기의 효능1. 노화방지돼지고기는 노화의 주범이라는 활성산소를 제거하는 성분을 함유하고 있는데, 될 수 있으면 구워 먹는 것 보다는 삶거나 쪄서 먹는 것이 더욱 이롭다고 할 수 있다.2. 빈혈을 방지돼지고기에는 필수 아미노산이 풍부하고 돼지고기 내의 철분은 체내 흡수율이 높아 철 결핍성 빈혈에 좋다. 평균적으로 남성보다는 여성들에게 빈혈이 많기 때문에 특히 빈혈이 있는 여성분에게 돼지고기는 아주 좋은 음식이라고 할 수 있다.3. 성인병 예방돼지고기에는 불포화지방산인 리놀레산이 풍부해서 동맥경화를 촉진하는 나쁜 콜레스테롤의 활동을 막아준다고 합니다.쇠고기보다 리놀레산이 2~6배 정도 많다.4. 성장발육에 좋다.돼지고기에는 인, 칼륨 및 각종 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이의 성장발육에 좋다.5. 신진대사 촉진 및 피로회복과 두통에 좋다.돼지고기는 단백질이 20.9%로 그 어떤 고기보다 많고 비타민B1, B2,가 풍부해신진대사 촉진에 좋다고 한다.특히 비타민B1은 쇠고기보다 10배나 더 들어 있으며 또한 섬유질도 가늘고 연해서 소화흡수도 잘되고 두통 및 스트레스 해소에도 좋다.돼지기름의 지방산은 스테아르산이 적고 올레산, 리놀레산 등 고도불포화지방산이 많이 포함되어 있어서 녹는점이 낮고혀에 닿는 촉감도 좋다.또한 돼지고기에는 메티오닌 성분이 들어있는데 이 메티오닌 성분은 간을 보호하는 효능이 있기 때문에 피로회복에 도움을 준다.6. 중금속 해독돼지고기에는 불포화지방산이나 셀레늄, 아연 등이 풍부하게 함유되어 있어 탄산가스를 중화해 폐에 쌓인 공해물질을 중화하고 몸속에 있는 나쁜 중금속을 흡착해서 배설하게 하는 효과가 크다.7. 치매예방돼지고기에는 필수 지방산인 비타민F 성분이 많이 들어 있어 뇌혈관 질환을 억제해 주며 뇌기능을 활발하게 해줘 치매예방에 좋다.● 그밖에 효능들이 밖에도 돼지고기 등심은 피부를 건강하게 유지해주는 비타민A와 치아성분을 보충하는 칼슘이 많이 들어 있어 골다공증 위험이 높은 중년여성에게 좋고 그리고 족발은 젖을 잘 나오게 하는 비타민 B와 단백질이 풍부하다.또 콜라겐이 많아 건조한 피부에도 좋다.돼지고기의효능은 신장이 차가워지는 것을 보호하고, 위의 액을 만들어 내어 위를 보호하며, 또 피부를 탱글탱글하게 만들어주는 효능이 있다.돼지고기의효능으로는 기가 허한 사람들에게 아주 탁월한 효능이 있으며, 또 몸이 차가운 음기를 품은 사람들의 몸을 보호해주는 역활을 한다고 한다.탈수로 인해 당뇨병으로 체중이 감소되거나,마르고 마른기침, 가래등이 나오는 사람들에게 적합한 음식이다.출산후에 체력이나 체중이 저하된 산모, 변비나 모유가 잘 나오지 않는 산모에게 적합한 음식으로 돼지고기의효능으로는 또 피부의 좋은 콜라겐 성분이 있어서 거친 피부나 탄력을 잃은 피부에 정말 좋다. ● 고기구울 때 주의사항고기를 구울 때는 숯을 사용하는 경우가 많은데, 이때는 고기를 석쇠에 굽는 것 보다 불에 직접 닿지 않게 불판을 사용하는 것이 좋다. 고기가 불에 직접 닿으면 발암물질인 벤조피렌이 최대 200배 더 증가하기 때문이다.조리법상 어쩔 수 없이 석쇠에 구워야 한다면, 익은 고기의 지방이나 육즙이 숯불에 직접 떨어지는 것을 막는 것도 벤조피렌의 발생을 줄일 수 있는 한 가지 방법이다고기를 조리할 때는 굽는 것 보다 삶는 것이 더 낫다.고기를 고온으로 익힐 때는 유해물질인 ‘헤테로사이클릭아민’이 나오기 때문이다.이 물질은 100℃ 이하에서는 거의 나오지 않지만 200℃에서 250℃로 올릴 경우 3배나 더 발생한다.특히 돼지고기를 조리할 때는 더욱 삶는 것이 좋다.돼지고기를 삶으면 고기 1g에 들어있는 벤조피렌의 양은 0.1ng 이하지만, 굽는 경우 벤조피렌의 양은 이보다 7배나 많은 0.77ng으로 늘어나는 것으로 조사됐다.식약처는 “조금만 주의해 식품의 조리법을 선택하면 벤조피렌, 아크릴아마이드 같은 유해물질에 노출되는 것을 줄일 수 있다”며 “앞으로도 유해물질에 덜 노출될 수 있는 식품조리 및 보관방법을 제공할 것”이라고 계획을 밝혔다.● 돼지고기의 각 부위의 효능(1) 위돼지의 위는 소화불량에 효과가 있고 위를 따뜻하게 하며 위의 연동운동을 돕는다.그러나 위궤양이나 위출혈이 있는 사람에게는 조심해서 사용해야 한다.위궤양이 심한 사람은 돼지 위를 불로 잘 건조하여 곱게 가루내어 아침마다 따뜻한 물로 복용하면 매우 효과가 있다.또 『천금익방』이란 책에서는 돼지 위에다 인삼·천초·생강·파·찹쌀을 섞고 고아서 먹으면 신체허약·정력부족에 좋다 라고 말하였다.(2) 염통『본초강목』이란 책에서는 돼지 염통은 심장병과 간질을 고치고 헛땀이 나는데 효과가 있다. 라고 말하였다.(3) 피와 간 피 속의 철분은 유기체로서 빈혈에 효과가 있다.또한 간도 빈혈에 효과가 있다. 간은 악성빈혈에 특히 효과가 있는데 이것은 비타민 B12가 많기 때문이다.또 노약자의 빈혈에도 간이 좋다. 간에는 비타민 A가 많아서 예로부터 간을 많이 먹으면 시력이 좋아진다고 했다.(4) 뇌돼지의 뇌는 사람의 뇌와 성분상 큰 차이가 없으며 단백질·지방·인·비타민을 가지고 있어 소화되기 쉽다. 따라서 돼지의 뇌를 많이 먹으면 아이들의 기억력을 높여 주고 중년층에게는 뇌신경쇠약·두통·기억력의 저하를 방지하며 노인들에게는 건망증을 방지할 수 있다.(5) 콩팥콩팥은 혈액 속의 노폐성분을 걸러내는 구실을 하고, 방광과 연결된 비뇨기관이다.또 콩팥 위에는 한쌍의 부신이 있는데, 호르몬을 분비하여 생식기능과도관계가 있다.그리하여 『본초강목』에서는정력을 지나치게 많이 소모한 사람은 돼지나 양의 콩팥을 말려서 먹는 것이 좋다 라고 말하였다.또한 돼지의 콩팥에 두충(杜庶)을 섞어서 달여 먹으면 허리 아픈데 효과가 있다. 라고 말하였다.(6) 췌장인슐린은 췌장에서 만들어진다.그런 이유로 돼지 췌장에 돼지고기·황기·옥수수 수염·구기자 등을 섞어서 걸쭉하게 끓인 다음 항상 복용하면 당뇨에 도움이 된다.돼지의 췌장에 대추를 넣고 술을 담구어 먹으면 살이 찌고, 돼지 췌장과 으름나무 덩굴을 함께 달여서 먹으면 산모의 젖이 잘 나오게 된다.(7) 쓸개즙돼지의 담즙은 대장의 기운을 도와주기 때문에 습관성 변비를 고치는데 효과가 있다.(8) 돼지발돼지의 발은 내장은 아니다.그렇지만 이것은 산모의 젖이 잘 나오지 않을 때 효과가 크다.그래서 돼지 발을 고아서 산모에게 먹이는 습관이 있을 정도이다.(9) 돼지곱창돼지곱창은 내장을 버리지 않고 갖가지 양념을 넣고 별미로 만들어 먹어 온우리 조상들의 슬기가 돋보이는 음식이다.돼지곱창은 고기에 비해 각종 영양물질이 풍부해서 허약한 사람과 열량을 많이 소모하는 사람에게 뛰어난 영양식이다.성장기나 노인들의 영양보충에 더할 나위 없이 좋다. 돼지불알은 아랫배가 아플 때 사용한다.돼지족발은 기운을 보하고 젖이 잘 나오게 한다. 돼지기름은 피부를 부드럽게 하고 여러 가지 피부염을 치료한다.● 돼지 살고기의 부위별 효능 및 요리용도● 삼겹살삼겹살은 한국인이 가장 선호하는 부위로 감칠맛이 풍부 합니다.특히 봄철 황사가 심할 때 소비가 급증하는데, 이는 삼겹살의 기름기가 목에 낀 먼지를 씻어준다는 설 때문 입니다.실제로 호흡기 건강과 삼겹살의 직접적인 효과는 검증되지는 않았지만, 삼겹살의 미네랄과 비타민 B 등은 간 회복에 탁월 합니다. 삼겹살은 구이나 조림을 해 먹거나 다진고기 요리에 좋다.● 목살목살은 지방과 살코기 비율이 적당해 가장 돼지고기 다운 맛을 지닌 부위 입니다.항체, 세포막, 호르몬 등을 형성하는 리놀렌산이 풍부해 염증 등에 대한 면역력을 높이는 효능을 가지고 있습니다.소금구이, 보쌈, 주물럭같은 요리에 많이 활용 됩니다.● 등심돼지고기 부위 중 지방 함유량이 가장 적어 다이어트 식품으로 이용되는 부위가 등심입니다.특히 여성에게 좋은 효능을 보입니다.파라독신이라고 불리는 비타민 B6가 풍부해 혈관을 이완시켜 생리통과 생리전 증후군의증상을 줄여주기 때문입니다. 피부 미용에도 특효가 있어 여성에게 인기가 높습니다.담홍색을 띠고 육질이 부드러우며 불고기나 스테이크 찌개 등에 활용하면 좋습니다.● 안심안심은 지방이 적고 근섬유가 얇아 씹어 넘기기에 좋습니다.또한 근육의 결이 일정하고 식감이 부드러워 성장기 어린이나 고령층에 안성맞춤 입니다.다른 고기와는 다르게 안심은 조리하면 영양소가 오히려 높아집니다.구울 때 단백질과 칼륨 함량이 3배 이상 껑충 뛴다고 합니다. 단백질과 칼륨은 어린이 성장발육을 돕고 스태미나를 올려주는 것으로 알려졌습니다. 돈가스, 꼬치구이, 탕수육 증 다양한 요리에 활용됩니다.● 뒷다리살뒷다리살에는 티아민이라는 비타민 B1 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.비타민 B1은 신경을 안정시켜주고 젖산 생성을 억제해 몸을 산뜻하게 해줍니다.특히 뒷다리살은 마늘과 함께 먹으면 더욱 효과적 입니다.마늘의 성분 중 하나인 알리신은 비타민 B1과 만나 '알리티아민'이라는 활성 비타민을 생성하는 데 이는 체내에 남아장시간 피로를 억제하는 역할을 하는 것으로 알려졌습니다. 뒷다리살은 육즙이 진하고 딱딱하며 씹는 맛이 좋아 햄, 장조림등에 많이 쓰입니다.● 갈비갈비는 피부 미용에 탁월하다. 비타민 B2인 리보플라빈이 풍부해 구강염을 예방하는 데도 효과가 좋은 것으로 나타났다.갈비는 주로 양념을 해 구이나 찜 등으로 조리해 먹으면 된다.● 앞다리살앞다리살에는 뼈와 근육을 이루는 인과 철 성분이 풍부하고 미네랄 등의 함유도 높다.앞다리살은 바비큐나 불고기·찌개 등을 해 먹으면 좋다고 알려졌다.● 돼지고기 먹을때 주의점한의학적으로 돼지고기는 성질이 찬 음식이어서 손발이 차거나 소화기능이 약한 사람은 피하는 게 좋으며 두드러기를 일으키는 히스타민 함유량이 다른 육류보다 많기 때문에 두드러기가 잘 생기는 분들은 돼지고기를 피하시거나 술과 같이 먹으면 히스타민 분해하는 능력이 떨어진다고 하니 참고 해야 한다. 또한 돼지고기에는 갈고리촌궁 등 기생충이 있기 때문에 드실 때에는 반드시 잘 굽거나 삶아 먹어야 한다.● 체질적으로 돼지고기가 맞는 사람과 맞지 않는 사람돼지고기는 온도가 높고 습기가 많을 때 쉽게 상한다. 그래서 여름철의 돼지고기는 잘 먹어야 본전이라는 말이 있다.돼지고기는 고기종류 가운데 가공이용면이 가장 넓다. 그 대표적인 종류로서는 햄·소세지·베이컨·구운 돼지고기 등을 들 수가 있다.돼지고기의 성질은 차다.그래서 그 효능은 몸에 열이 많은 사람에게 좋다. 돼지고기의 영양은 어떤 고기보다 풍부하다. 그래서 전세계적으로 우리나라와 이슬람권·유대권을 제외한 지역에서 돼지고기의 가격이 쇠고기보다 비싼 편이다.돼지고기는 기운을 보해 주고 대변을 잘 통하게 한다.몸이 여위고 마른 기침을 할 때 사용하면 효과가 있다.-태음인은 비교적 호흡기 계통과 순환기 계통에 병이 올 수 있는 체질이며, 살이 찌기 쉬우므로 고혈압·중풍과 같은 심혈관계질환이나 성인병에 걸릴 수 있는 체질이다. 그러므로 자극성이 강한 음식이나 지방질이 많은 음식을 피하는 것이 좋다.-소음인은 소화기가 약한 체질이기 때문에 성질이 찬 음식·지방질이 많은 음식을 피하는 것이 좋다.-소양인은 위장에 열이 많은 체질이다. 그러므로 맵고 뜨거운 음식을 피하는 것이 좋다.-태양인은 지나치게 쉽게 흥분하기 쉬우므로 기운을 차분하게 하는 채소류와 해물류를 먹는 것이 좋고 술이나 성질이 뜨거운 닭고기·개고기·노루고기 등을 피하는 것이 좋다.-이와 같은 이유로 태음인과 소음인에게는 돼지고기가 좋지 않고 소양인에게는 좋은 음식이다.<돼지고기와 잘 맞는 음식>돼지고기의효능은 도와주는 음식들로는 새우젓,깻잎, 마늘, 양파, 부추, 사과, 매실, 파인애플, 상추.표고버섯등 있다.1. 새우젓새우젓은 같이 섭취를 하게 되면 새우젓이 발효가 되면서 단백질과 지방의 소화를 돕는 프로테아제와 리파아제 성분이 빠르게 분해가 되어 소화를 돕는데 좋다2. 깻잎깻잎은 칼슘과 엽산, 비타민이 풍부해 돼지고기에 부족한 영양 성분을 보충해준다.돼지고기 특유의 느끼한 맛을 줄이고자 할 때 함께 먹으면 좋다.3. 마늘, 양파, 부추한의학적으로 볼 때 돼지고기는 성질이 찬 음식이다. 마늘과 양파는 유화알릴과 알리신이 풍부하여 속을 데워주는 대표적인 식재료이다. 돼지고기의 차갑고 습한 성질을 보완해주어 피로 회복을 돕는다. 양파 그리고 마늘은 돼지고기 특유의 누린내를 없애고 지방을 분해하는데 도움을 준다.4. 표고버섯돼지고기에 감칠맛을 더해주어 식감을 풍부하게 한다. 마른 표고버섯은 자연의 조미료라 불리는 구아닐산을 풍부하게 함유하고 있어 그 자체로도 맛있을 뿐만 아니라 다른 식재료의 맛을 살려준다. 돼지고기의 몸의 좋은 성분들도 참 많이 있지만 콜레스테롤을 함유하고 있는데, 표고버섯은 식이섬유로 구성되어 있어서 몸안에 콜레스테롤이 쌓이게 되는 것을 막아준다.5. 사과, 매실, 파인애플과즙이 풍부해 돼지고기의 육질을 부드럽게 만들어준다.사과나 매실 모두 해독, 살균 효능이 있는 카테킨산이 풍부해 중화작용을 돕는다.과일의 신맛과 상쾌함이 돼지고기 맛을 개운하게 만들어준다.6. 상추상추는 돼지고기와 뗄래야 뗄수 없는 사이! 풍부한 비타민C와 식이섬유가 풍부해서 소화를 시키는데 있어서 정말 많은 도움을 준다.그리고 돼지고기에 레드와인이나 과일주 등을 곁들이면 지방섭취율은 낮추며, 소화 흡수를 좋게하고, 또 녹두와 함께 먹으면 녹두 속에 있는 불포화지방산과 레시틴 성분이 돼지고기의 콜레스테롤을 제거, 혈관을 깨끗하게 해주고 환자에게는 부종을 빨리 풀어준다고 한다. 또한 녹차와 같이 먹을 경우, 녹차의 카테킨의 성분이 돼지고기의 지방을 흡착하여 몸 밖으로 배출시키는 역할을 한다.<돼지고기와 잘 맞지 않은 음식>그렇다면 돼지고기와 궁합에 맞지 않는 음식은 무엇이 있을까요?도라지와 함께 섭취할 경우에는 설사증세를 유발시키기도 하구요. 메밀과 함께 먹으면 머리카락이 빠지기도 한다고해요.돼지고기는 찬음식에 속하기 떄문에 성질이 따뜻한 음식과 먹는것이 음식궁합에 있어서 정말 좋다고 해요.또한, 한방에서는 찬 성질을 지닌 돼지고기의 경우 인삼, 꿀, 로열젤리, 장어, 조기 같은 따뜻한 성질의 음식과 어울리지 않는 것으로 보고 있습니다.● 돼지고기 보관 및 고르는 방법돼지고기는 구입 후 바로 먹지 않는다면 냉장실 중 신선실에 보관 해야 한다.냉장 보관 온도는 1~5도가 적당하고, 보관기간은 3일 정도이기 때문에 구입 후 바로 먹는 것이 좋다.냉동 보관의 경우엔 랩으로 잘 포장하고 비닐로 밀봉하면 된다.하지만 냉동을 했다고 해도 보관 기간은 길어도 4개월 안팍이니 주의 해야 한다.돼지고기는 색과 육즙 상태를 확인하고 구입하시는 것이 좋아요.좋은 돼지고기는 선홍색을 띠고 조직이 단단해보여야 하고 지방은 하얗고 굳어있어야 합니다.반대로 색이 흐리고 육즙이 흘러나와 있다거나 지방이 노란색을 띠고 무른 고기는 피하세요.신선한 돼지고기를 구입했다면 보관도 제대로 하셔야 안전하고 맛있게 드실 수 있겠죠??돼지고기는 상온에서 2~3시간 정도면 세균이, 곰팡이는 24~48시간이면 증식을 시작합니다.그렇기 때문에 요즘처럼 야외에서 고기를 많이 구워먹을 경우에는 아이스박스에 보관해두셨다가 요리를 하시는 것이 좋습니다.먹고 남은 삼겹살은 하나 하나 따로 랩으로 포장해서 냉장 또는 냉동보관하시는 것이 다음번에 요리하실 때도 편하세요.돼지고기 보관법 꿀팁은돼지고기를 보관할 때 식용유를 살짝 발라주는 것입니다. 올리브유도 좋구요. 일반 식용유도 좋습니다. 기름을 발라두면 고기 산화를 지연시켜주고요. 부패균을 방지합니다.소금을 뿌리고 청주 등 술을 조금 부어 밀폐용기에 보관하거나 먹을만큼 랩으로 싸 보관하면 공기를 차단해 본연의 맛을 잃지 않고 오래 보관이 가능해요. 금방 먹으려면 냉장보관을 오래 두었다가 드실 경우에는 냉동보관해주세요.
우엉은 약재는 물론 식용으로 잘 쓰이고 있습니다.반찬은 물론 차로도 접근성이 쉬운 식품인데요.우엉에는 무려 43가지 영양성분이 들어 있습니다.단백질, 식이섬유, 비타민C, 칼슘, 철분, 엽산 등이 주요한 성분입니다.특히 원기회복에 좋은 인삼에 들어있는 사포닌, 타닌 성분 또한 들어있어 약재로도 많이 쓰입니다.본초강목에는 우엉 효능의 대표가 해독, 조혈작용이라고 명시되어 있고, 이는 오장의 나쁜 기를 제거하고 하복부 통증을 없애줍니다. 또한 옛날부터 인후통, 편도선염 등의 염증 개선을 위해 사용이 되어 왔다고 합니다. 우엉차 효능1) 우엉차 효능 첫번째 "당뇨 개선"우어차에는 이눌린이라는 성분이 풍부합니다.이눌린 성분은 이뇨작용을 활발하게 하는 역할을 합니다.따라서 활발한 이뇨작용으로 인해 혈당이 낮아지며, 당뇨 개선에 도음이 됩니다.따라서 당뇨를 앓고 있는 환자라면 우엉 식단은 물론 우엉차를 수시로 마셔줌으로써 혈당관리를 하면 좋겠습니다.2) 우엉차 효능 두번째 "여성질환 개선(생리통 등)"우엉차에는 여성호르몬 분비 조절을 하는 아르기닌 성분이 매우 풍부합니다.따라서 생리통, 불규칙한 생리 주기로 고생하는 여자분들은 우엉차를 자주 마시면 여성질환 개선에 도움이 되겠습니다.3) 우엉차 효능 세번째 "혈관, 혈액 건강"우엉차에는 사포닌과 리그닌 성분이 들어있습니다.이 성분은 혈관에 쌓인 콜레스테롤, 노폐물 배출을 도움으로써 혈액순환에 도움을 줍니다.사포닌은 혈압을 낮추는 효능이 있어 고혈압, 심근경색등 혈관질환 예방에 뛰어납니다.4) 우엉차 효능 네번째 "뼈 건강"우엉에는 칼슘이 풍부합니다.칼슘은 보통 멸치, 우유등에만 있는 줄 알았는데 우엉에도 들어있다고 하니 신기랬습니다.특히 우엉에 들어있는 칼슘 성분이 무려 시금치의 140% 함유되어 있어 골다공증 예방은 물론 뼈 건강,성장발육에 도움이 됩니다. 성장기 어린이들이 우유, 멸치, 시금치 등의 섭취를 거부할 땐, 김밥에 우엉을 넣어서 섭취하는 방법도 도움이 되겠습니다.5) 우엉차 효능 다섯번째 "빈혈 예방"우엉에는 철분, 엽산이 풍부합니다.철분과 엽산은 어지러움 등을 유발하는 빈혈증상을 예방할 수 있습니다.특히 우엉차 효능으로 여성질환 개선을 언급했는데, 생리통 예방까지 우엉차로 도움을 받으면 좋겟습니다.6) 우엉차 효능 여섯번째 "장건강"우엉에는 바나나 2개 양만큼의 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다.식이섬유가 풍부하면 장 활동을 활발히 하는데 도움이 되죠.따라서 식이섬유 성분으로 인해 몸안에 있는 나쁜 독소를 배출하며, 배변 활동에 도움을 줍니다.또한, 유산균의 먹이가 되는 프락토 올리고당이라는 성분이 들어있어 장에 좋은 식품입니다.7) 우엉차 효능 일곱번째 "피부미용"우엉에는 탄닌 성분이 들어있습니다. 탄닌 성분은 피부 문제를 일으키는 독소를 제거하는 역할을 합니다.따라서 독소를 제거함으로써 피부미용에 도움을 줍니다.8) 우엉차 효능 "항암효과"우엉에는 사포닌 성분이 들어있다고 혈관 건강 효능에서 언급한 바 있습니다.사포닌 성분은 혈압을 낮추는 효능은 물론, 암세포 발생을 억제하는 항암작용 효능도 있습니다.따라서 우엉차 효능은 항암효과도 있으며, 특히 우엉 껍질에 함유되어 있는 알칼로이드 성분은 암을 이길 수있는 면역력을 높이는데 도움이 됩니다.9) 우엉차 효능 아홉번째 "다이어트"우엉은 칼로리가 낮으며 영양성분은 높은 건강한 식품입니다.식이섬유, 프락토 올리고당이 풍부해 체중조절 및 다이어트에 도움이 됩니다.우엉차 부작용1) 몸이 차가운 사람 주의2) 만성신부전증 환자, 임산부 주의우엉은 찬 성질을 가지고 있습니다.따라서 몸이 평소에 차거나, 설사를 자주하는 사람의 경우 다량 섭취 시 복통, 설사 등을 유발할 수 있습니다.몸이 차가운 사람들은 우엉 단독으로 보다는 생강, 대추등 따뜻한 재료와 함께 우려 마시면 도움이 되겠습니다.또한, 우엉은 칼륨이 풍부해 만성신부전증을 앓고 있는 환자라면 섭취에 주의해야 하며, 임산부의 경우 자궁수축, 분만 촉진 등을 유발하니 주의가 필요합니다.우엉차 만드는 법1. 껍질채 우엉을 깨끗하게 세척한다.2. 길쪽 또는 동그랗게 1~2cm 두께로 썬다.3. 썰어낸 우엉을 자연건조, 식품건조, 오븐 등을 활용해 건조한다.4. 건조한 우엉을 프라이팬에 중약불로 볶는다.(향과 맛이 향상된다.)5. 물에 적당량을 넣고 끓인다.* 남은 우엉은 밀봉하여 그늘한 곳에 보관하는 것이 좋다.이상으로 우엉차 효능 등 우엉차 부작용, 우엉차 만드는 법에 대해 안내드렸습니다.우엉차는 집에서 손쉽게 만들기 간단합니다.우엉에는 영양분이 아주 풍부하므로 생수보다는 우엉차로 자주 섭취하여 건강관리 잘하시길 바랍니다.
1. 귀리 효능 첫번째 - 변비, 숙변에 효능이 좋습니다.섬유질이 풍부한 귀리는 숙변과 변비 예방 및 해소에 탁월한 효능이 있습니다. 한 연구에서 12주 동안 매일 귀리를 먹은 30명의 사람 중 대부분이 장 건강이 좋아졌다고 보고했습니다.또한, 이들중 59%는 3개월 후 변비약을 끊을 수 있을 정도로 장기능이 좋아졌다고 합니다. 현대에는 많은 사람들이 변비와 숙변으로 고생하고 있습니다. 불규치적인 식사와 영양 및 섬유질이 풍부하지 않은 식사때문으로 가스와 장문제가 발생하고 있죠 그래서 많은 사람들이 유산균을 먹고 있지만, 유산균은 변비완화에는 효과가 있지만, 체중의 감소를 가져오며 몇가지 불편함이 생길 수 있습니다. 이럴 때, 귀리의 섭취가 많은 도움이 될 수 있습니다.2. 귀리 효능 두번째 - 소아천식, 만성 천식에 좋은 효과가 있습니다.몸속에는 우리에게 보이지 않는 많은 염증이 있습니다. 단지 보이지 않을 뿐 어디에서 어떤 문제든 발생할 수 있지요. 특히, 환절기와 추운 날씨가 시작되면 천식 환자가 급증하게 됩니다. 천식은 특히 기관지가 약한 사람 또는 어린이, 노인들에게 위험합니다. 이런 사람들이 주변에 생각보다 많으며, 지금 당장은 괜찮지만 조만간 내가 그렇게 될 수도 있습니다.귀리는 이런 천식 및 기관지염을 예방하거나 줄여줄 수 있습니다. 세계 많은 연구에서 귀리가 천식 및 알레르기 질환을 줄여줄 수 있다고 보고 하였습니다. 특히, 어릴때 귀리를 먹은 사람은 그렇지 않은 사람보다 소아천식 발병위험은 대폭 낮출 수 있다는 연구도 있습니다.3. 귀리 효능 세번째 - 피부에 좋습니다.어느때보다 많은 화장품과 피부관리 제품이 쏟아지고 있는 요즘, 그런 제품들 중 많은 부분에 귀리가 사용되고 있습니다. 귀리는 미국 식품 의약품 안전처에서 2003년 콜로이드 오트밀 피부보호 물질로 승인되었습니다. 하지만, 귀리에 알레르기가 있는 사람은 귀리관련 제품 사용을 자제해야 합니다.4. 귀리 효능 네번째 - 다이어트에 좋습니다.귀리가 다이어트에도 효과적이란 사실, 알고계신가요?귀리는 섬유질이 풍부하여 조금만 먹어도 포만감이 훨씬 높으며 오래갑니다. 또한 칼로리도 낮아서 같은양을 먹어도 적은 열량을 소모하게 되는 것이죠 귀리에는 베타글루칸이 들어있는데, 이 성분은 음식을 소화시키는데 걸리는 시간을 지연시켜줌으로써 포만감을 증거시켜 줍니다. 또한, 베타글루칸은 장에서 생성되는 호르몬인 펩타이드의 분비를 촉진시켜주기도 합니다. 결과적으로 귀리는 포만감을 오래 유지시켜주며 칼로리는 줄여주어 많이먹는 것을 막아주어 다이어트에 큰 도움을 줍니다.5. 귀리 효능 다섯번째 - 혈당관리에 좋습니다.귀리는 제2형당뇨병 혈당관리에도 큰 도움을 줍니다. 제2형당뇨병은 인슐린이 제대로 분비되지 않아서 생기는 질병으로 많은 사람들이 힘들어하고 있습니다. 귀리는 혈당수치를 낮추는 효능이 있어 인슐린의 관리에 훨씬 효율적일 수 있습니다. 특히 과체중이며 제2형 당뇨병인 사람에게 더 큰 효과를 줄 수 있습니다.귀리는 인슐린 민감도를 개선시켜 줍니다. 이런 효과는 귀리에 들어있는 베타카로틴이 소화되면서 오래 머물도록 해주어 혈중 포도당 흡수를 지연시켜주는 효과 덕입니다.6. 귀리 효능 여섯번째 - 콜레스테롤 수치를 조절해줍니다. 귀리는 콜레스테롤 수치를 조절해주는 효과가 있습니다. 콜레스테롤은 현대에서 만병의 근원이라고 할 정도로 많은 병을 만들어 냅니다. 많은 연구에서 귀리에 들어있는 베타글루칸이 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있으며 특히 나쁜 콜레스테롤 LDL콜레스테롤을 낮춰주어 건가에 매우 좋다고 이야기하고 있습니다. 특히, 베타글루칸은 답즙의 분비를 촉진시켜주어 혈액 속 콜레스테롤수치를 감소시켜주는 효과가 있습니다.LDL콜레스테롤은 심장에 좋지 않은 영향을 줍니다. 혈액을 산화시켜 피를 탁하게 하고 심장에 무리를 주게 되는 것이죠. 또한, LDL콜레스테롤은 혈관에 염증을 발생시키고 세포를 손상시키며, 심근경색, 뇌경색 등의 원인이 됩니다. 그런 LDL콜레스테롤을 귀리가 낮춰준다면, 충분히 먹어볼만 하지 않을까요? 7. 귀리 효능 일곱번째 - 베타글루칸이 풍부합니다.귀리에는 베타글루칸이 있다는 사실 하나만으로도 충분히 귀리가 좋은 식품임을 인정할 수 있습니다 베타글루칸은 LDL콜레스테롤을 감소시키고, 총 콜레스테롤 수치 또한 줄여주며, 혈당을 줄여주고 포만감을 오래유지시켜 주며, 장에 좋은 박테리아를 증가시켜 주는 등 수많은 장점을 가지고 있습니다.8. 귀리 효능 여덟번째 - 항산화 물질이 풍부합니다.귀리에는 항산화 물질이 풍부하게 들어있어서 우리몸에 상당히 좋은 영향을 줍니다. 특히, 귀리에 톡특하게 들어있다고 알려진 아베난트라미데스라는 독특한 항산화제는 산화질소의 생산을 높여줍니다. 산화질소는 세포 내에서 아미노산인 아르기닌으로부터 형성되고, 일종의 신호전달 물질로서 면역 작용, 혈관 확장 및 신호 전달 등의 다양한 생리 활성에 관여합니다. 또한, 아베난트라미데스는 염증을 줄여주는 효능과 가려움을 완화시켜주는 효능도 있습니다.※ 귀리 부작용 / 주의할점귀리는 퓨린이 많은 식품입니다. 혹시 요산수치가 높거나 통풍이 있는 분은 퓨린이 많은 음식은 피하셔야 합니다. 요산은 우리 몸의 세포가 죽으면 나오는 퓨린이란 물질에서 만들어지며 신장을 통해 소변으로 배설된다. 퓨린이 많아지면 요산이 높아지니까요 또한, 퓨린은 신장결석을 유발할 수 있기때문에 조심하셔야 합니다.
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