군위넷 통합검색
군위군청 군위관광 군위군의회
기온이 높은 여름철에는 식품 보관과 관리에 더욱 신경 써야 한다. 여름 제철 채소와 과일을 더 오래, 신선하게 즐길 순 없을까? 올바른 보관 방법에 대해 알아본다.◇ 수박수박 구매 후 반으로 자른 뒤, 랩을 씌워 보관하는 경우가 많다. 하지만 이런 방법은 세균 오염도를 증가시키는 잘못된 방법이다. 실제로 한국소비자원에 따르면 랩으로 포장한 수박 표면부에서 1g당 42만 마리의 세균이 검출됐다. 초기(1g당 140마리)보다 약 3000배 이상 증가한 것이다. 랩은 외부 공기를 100% 차단하지 못하기 때문에 표면을 완벽히 밀폐하는 데 한계가 있다. 더군다나 냉장고 안은 여닫는 과정에서 세균이 쉽게 번식해 냉장고의 오염된 공기가 랩 틈새로 들어와 수박 안으로 침투할 수 있다. 따라서 수박은 깍둑썰기 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 게 가장 좋다. 다만, 껍질에 남은 세균이 과육으로 옮겨지지 않도록 수박을 자를 때는 수박 껍질과 칼을 깨끗이 씻도록 한다.◇ 복숭아복숭아는 냉장 보관보다는 실온 보관하는 게 좋다. 하지만 실온 보관 시, 초파리가 꼬이고, 빠르게 익는다는 단점이 있다. 따라서 요즘 같은 여름철에는 복숭아는 냉장 보관하되 먹기 약 한 시간 전에 미리 꺼내놓으면 단맛을 극대화할 수 있다. 보관 온도가 너무 많이 낮아지면 혀가 찬 기운에 둔감해져 단맛을 못 느낄 수 있다(농촌진흥청 자료). 또한 육질이 질겨져서 과즙의 양 역시 많이 감소한다. 냉장고에 보관할 때는 신문지로 감싸 지퍼백에 넣어 보관한다.◇ 오이오이는 하나씩 신문지로 돌돌 말아 밀폐 용기나 지퍼백에 냉장 보관해야 한다. 비닐에 넣어서 보관할 때보다 훨씬 싱싱한 상태를 오래 유지할 수 있다. 오이는 90% 이상이 수분으로 이뤄졌다. 찬 공기에 그냥 닿으면 표면의 수분이 쉽게 손실된다. 신문지는 주변 습기를 빨아들이고, 찬 공기를 차단해 오이 보관에 효과적이다. 신문지가 없다면 키친타월을 대신 사용해도 된다.◇ 방울토마토방울토마토는 꼭지를 떼서 보관해야 한다. 꼭지를 떼어내면 부패균이 덜 생성되기 때문에 방울토마토가 상하는 현상을 막을 수 있다. 실제 농촌진흥청 국립원예특작과학원에 따르면 꼭지를 뗀 대추형 방울토마토는 꼭지가 있는 방울토마토보다 저장 기간에 상품성을 유지하는 비율이 60% 더 늘어났다. 꼭지를 제거한 방울토마토는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 밀폐용기에 담아 냉장 보관한다.- 출처 : 헬스조선 -
<이미지 출처 : 게티이미지>참치김치찌개나 꽁치찌개를 끓일 때, 참치 또는 꽁치 통조림 속 국물까지 찌개에 넣는 사람이 많다. 찌개에 맛을 더하긴 좋은 방법이지만, 건강에도 괜찮은 걸까.통조림 국물을 찌개에 넣는다고 방부제를 섭취할 일은 없다. 통조림 국물엔 방부제가 들어가지 않는다. 방부제 없어도 평균 3년 이상 장기 보관할 수 있어서다. 통조림을 만들 땐 내용물의 미생물을 모두 제거한 뒤 뚜껑을 덮어 밀봉한다. 이후 멸균 과정을 거치므로 제품의 부패와 변질이 오랫동안 일어나지 않는다.통조림 국물은 다 먹을 수 있는 성분으로 구성된다. 보통 ▲참치 통조림은 정제수, 식용유 ▲골뱅이 통조림은 정제수, 혼합간장 등을 국물의 주원료로 사용한다. 찌개에 국물을 넣는다고 해서 건강상 큰 문제가 생기는 건 아니나, 자극적인 맛에 중독될 위험은 있다. 몇몇 통조림은 감칠맛을 내려 국물에 L-글루탐산나트륨 등의 향미증진제를 넣기 때문이다. 이런 위험조차 피하고 싶다면 성분표를 보고 통조림 국물에 들어간 식품첨가물의 종류를 확인하면 된다.그렇다면 과일이나 옥수수 통조림은 어떨까. 이 경우엔 국물 빼고 내용물만 건져 먹는 게 훨씬 좋다. 국물의 당분 함량이 매우 높아서다. ▲파인애플 통조림은 정제수, 백설탕, 구연산 ▲황도 통조림은 정제수, 백설탕, 구연산, 복숭아 농축액 ▲옥수수 통조림은 정제수, 백설탕, 정제소금을 국물의 주원료로 쓴다. 내용물 자체의 당 함량이 이미 높은데, 여기에 단 국물까지 먹게 되면 혈당이 빠르게 치솟을 수 있다. 식후에 혈당이 급격히 올랐다가 떨어지는 혈당 스파이크가 반복되면 인슐린 저항성이 생겨 당뇨병 발병 위험이 커진다. 과도한 과당 섭취가 간 독성을 유발하고, 만성질환위험을 높인다는 연구 결과가 2012년 네이처지에 발표되기도 했다.한편, 내용물의 종류를 막론하고 캔이 손상됐거나 미세한 금이 간 통조림은 버려야 한다. 캔이 팽창했거나, 찌그러졌거나, 녹슬었을 때도 마찬가지다. 대부분 통조림 캔은 부식을 막으려 비스페놀A가 원료인 에폭시 수지를 코팅한다. 이에 통조림 캔이 손상되면 몸에 해로운 환경호르몬인 비스페놀A가 내용물과 국물로 용출됐을 수 있다. 통조림을 캔째 가열하거나, 뜨거운 환경에서 보관할 때도 비스페놀A가 내용물에 흘러들어 갈 수 있다.출처 : 헬스조선
고려때부터 제사의 공물로 쓰거나 약재로 쓰였던 귀한 열매이기도 한 앵두는 원산지가 중국으로 지금으로부터 500~600년 전 우리나라에 들어와 왕실에서 일반 백성들에 이르기까지 널리 심게된 나무입니다.앵두는 꾀꼬리가 먹으면 생김새가 복숭아와 비슷하다고 하여 “앵도”라고 부른 데서 그 이름이 유래 되어 왔으며, “함도”,“차하리”,“천금”“애밀”이라고도 불리고 있습니다.동의보감에 앵두는 이른 여름부터 익기 시작하여 양기를 많이 받고 자라 성질이 따듯한 약재로 분류되고 있으며, 폐 기능을 도와 호흡을 편하게 해주고 소화 기능을 도와 혈색을 좋게 한다고 기록하고 있습니다.한방에서는 앵두의 과육을 말린 것을 “앵도육”이라고 하며, 씨앗은 “욱리인” 가지를 “앵도지”“뿌리껍질”“욱리근피”라하여 한약재로 이용되고 있습니다. 앵두의 효능1. 혈관건강 효능앵두에는 붉은색을 내는 색소인 안토시아닌 성분을 함유하고 있어 혈관 내 중성지방을 낮추고 몸에 좋은 콜레스테롤인 고밀도 저단백 콜레스테롤을 높여 대사증후군을 완화하는 효과가 있습니다.또한 앵두에 함유된 칼륨 성분은 혈관 내 노폐물을 배출하여 혈액의 나트륨과 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압을 예방해주며 혈관 건강에도 효과적입니다. 2. 피로회복 효능앵두에는 피로회복에 좋은 포도당과 과당이 풍부하여, 사과산 등의 유기산도 풍부하기 때문에 피로회복에 효과적인 식품입니다.앵두의 가장 대표적인 사과산과 구연산, 시트르산 등의 유기산은 우리 몸의 신진대사를 촉진하고 활성화시켜 피로회복을 돕는 효과가 있습니다.3. 폐기능강화 효능동의보감에 앵두는 폐 기능을 도와 호흡을 편하게 해주고 소화 기능을 도와 혈색을 좋게 한다고 했으며, 민간요법에 앵두는 폐 기능을 강화하고 담을 없애 천식에 효험이 있다고 알려져 있습니다. 4. 폐기능 강화 효능앵두에는 폐를 건강하게 해주는 라이코펜 성분을 함유하고 있어 폐 기능을 도와 감기 및 가래 제거에 도움이 되며, 호흡기 건강에도 효과적입니다.앵두에는 비타민A, C 등 피부미용에 도움이 되는 성분을 함유하고 있어 피부의 잡티를 제거해 피부미백에 도움이 되며 자외선으로부터 피부를 보호하는 효과도 있습니다.또한 앵두의 안토시아닌은 강력한 항산화 성분으로 노화원인이 되는 활성산소를 제거하여 피부 주름 및 노화를 방지하는 효과가 있습니다.5. 변비예방 효능앵두에는 식이섬유소인 펙틴을 함유하고 있어 대장 운동을 원활하게 해주며, 체중감량으로 인한 변비로 고생하는 다이어트에도 효과적인 식품입니다.앵두 씨가 천연 변비약으로 탁월한 효과를 보인다고 해서 민간요법의 하나로 주목을 받기도 했으며, 앵두 씨의 특수성분을 추출해서 변비의 약재로도 쓰이고 있습니다. 6. 부종제거 효능앵두에는 단백질, 지방, 섬유소, 회분, 칼슘, 인, 철분, 비타민 등이 함유되어 있어 혈액순환을 촉진해주며, 수분대사를 활발하게 해주는 성분이 풍부해 부종 치료에도 효과적인 식품입니다.특히 앵두에 칼륨은 부종의 원인이 되는 나트륨의 흡수를 억제하고, 체내 나트륨을 배출하는 효과가 있으며 신장 활동을 도와 이뇨작용과 붓기를 조절하는 효과가 있습니다.7. 관절염예방 효능앵두는 항산화 물질인 안토시아닌이 함유되어 있어 암과 심장병 예방에 도움을 주며, 관절염, 통풍 등의 증상 완화에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.특히 앵두의 안토시아닌 성분은 소염 효과가 있어 관절염과 같은 염증 질환 치료에 효과적이며, 퇴행성, 류터티즘성 관절염 환자에게도 효과적인 식품입니다. 8. 불면증개선 효능앵두에는 수면 주기를 조절해주는 멜라토닌이 풍부하기 때문에 불면증 해소에 도움이 되며, 근육통 완화에도 효과적입니다. 앵두에는 철분 엽산, 인, 그리고 비타민과 각종 영양소가 풍부하여 빈혈 예방에 효과적인 식품입니다.9. 빈혈예방 효능앵두에 함유된 철분과 엽산은 혈액생성에 필수적인 요소 중 하나인 헤모글로빈 생성을 촉진하고, 혈액에 산소가 원활하게 공급되도록 해주기 때문에 빈혈 예방에 효과적입니다.앵두 부작용앵두 씨는 사과처럼 “아미그달린”이라는 시안 배당체를 함유하고 있어 사과씨처럼 좋지 않은 과일로 분류되고 있으며 앵두씨를 하루 7개 이상 과잉 섭취할 경우 설사를 유발할 수 있다고 합니다.- 메디업 -
체리는 버찌의 4배, 앵두의 2배 이상의 크기로, 알이 굵고 당도가 높은 체리는 맛도 맛이지만 먹으면 피부에 도움이 되어 여성들이 자주 찾는 과일 중 하나입니다.체리는 미국이 원산지이며 그 중 북서부의 4개주(워싱턴주, 오리곤주, 아이다호주, 유타주)에서 생산되는 일명 워싱턴 체리가 전 세계 체리 생산량의 70%를 차지하고 있습니다.미국산 체리의 출하시기는 6월 중순에서 8월 중하순으로 여름 내내 즐길 수 있어 여름 제철과일로 각광받고 있습니다. 체리의 수십가지가 넘는 품종 중 가장 많이 재배되는데 흔히 우리가 시중에서 쉽게 사 먹는 체리는 빙(Bing) 종입니다.빙 종은 적갈색을 띄며 알이 크고 과즙이 풍부하며 맛이 뛰어 납니다.빙종 다음으로 수확되는 레이니어(Rainier) 종은 붉은 빛이 감도는 황금 빛을 띄고 있으며 특히 속살이 노란색인 특징을 가지고 있는데 당도가 가장 높아 전 세계 생산되는 체리 중 맛이 가장 뛰어난 상등급의 체리입니다. << 체리의 효능 >>1. 당뇨치료 및 예방 체리는 췌장에서 인슐린의 분비를 약 1.5배 정도 증가시켜주고 장에서 당을 분해하는 효소를 억제해주는 효능이 있어 혈액으로 포도당이 흡수되는 것을 억제해주어 당뇨치료 및 예방에 도움이 됩니다.2. 소염효과체리에 함유되어 있는 안토시아닌 성분은 아스피린보다 10배나 높은 소염효과가 있습니다.3. 심장질환, 뇌졸중체리에 함유되어 있는 안토시아닌 성분이 콜레스테롤을 저하시키고, 혈전 형성을 억제하는 효능이 있어 심장질환과 뇌졸중 위험을 감소시켜줍니다.4. 류머티스 관절염체리는 소염, 살균 효과가 탁월해 류머티스 관절염에 좋습니다.5. 노화방지체리는 과산화억제 효능이 있어 세포의 원상복귀를 도와주어 노화방지에 좋습니다.6. 불면증치료체리에는 멜라토닌 성분이 함유되어 있어 생체리듬을 조절해주어 수면을 유도해주는 효능이 있어 불면증치료에 좋습니다. 체리가 당도가 높아 단맛이 난다하여 열량이 높은 식품이라고 오해하기 쉬운데 체리에는 소화가 잘 되지 않는 섬유질, 즉 식이섬유가 풍부하며 열량이 그리 높지 않아 (100g당 약 66kcal) 다이어트 식품으로 좋습니다.그러나 체리는 보존성이 떨어지는 과일 중 하나로 6월 중순부터 약 두어달 동안이 가장 맛있습니다.그러나 보관만 잘 하면 1년 내내 맛있는 체리를 맛볼 수 있는데 잘 씻어서 물기를 깨끗이 제거한 뒤 냉동실에 넣어 냉동하면 최대 12개월 동안 보관을 물론 오래 맛을 볼 수 있습니다.- 메디업 -
열량이 낮고 영양은 높으며 식이섬유가 풍부한 미용과일 키위의 효능 키위는 열량이 낮고 영양이 풍부한 과일 입니다 비타민C가 사과의 17배,정도로 많아요.키위 1개에는 성인하루 비타민C 필요량의 1.6배가 들어있을 정도입니다. 키위는 혈액 속?[콜레스테롤]을 감소 시키고 [고혈압][동맥경화]등 [성인병 예방]과 [당뇨병] 치료에도 좋으며 단백질 분해 효소가들어있어 육류 섭취후 먹으면 소화를 돕는다고 합니다 . 또한 다량의 비타민과 더불어 [다이어트]에 필수적인 식이섬유와 섬유소를 함유하고 있어 비타민 섭취량이 부족하거나 [다이어트]를 원하는 사람에게 특히 좋아요. ? 키위는 [양다래]로 맛이 달면서도 신맛이 있으며,성질이 차서 열이 있을때 영양을 공급하기가 적당합니다 칼슘도 풍부하지만 비타민C가 풍부해서 피로회복이나 감기 예방에 좋아요 식물성 섬유인[펙틴]이 많고 [나트륨]이 적은대신[칼륨]이 많은 것이 특징으로 [고혈압][심장병][신장병]등의 예방과 치료에 좋다고 합니다. 또 변비 치료에도 효과가 좋기 때문에 아침식사 전에 매일 한 개씩 먹는 습관을 들이면 변비를 걱정할 필요가 없을 정도로 효과가 좋아요.열기가 상층하여 머리가 자주 아프거나 눈이 쉽게 충혈될 때 ,입안이 잘마르고, 소변이 농축되어 색이 짙고 냄새가 심하거나 변이 굳은 경우네 키위가 좋다고 합니다. ?※ 키위의약효: [피로회복][감기][고혈압][심장병][변비] ?가장 키위 효능의 도움을 받으실수 있는 분들은 바로 여성분들! 그중에서도 임산부 분들인데요.임삼부이시라면 엽산이라는 성분이 몸속에서 부족해지는 경우가 있습니다. 키위에는 엽산이 가득들어있기 때문에 임산부가 섭취한다면 엽산이 부족해지는 엽산결핍을 미리 방지할수 있다고 합니다. 두번째 키위 효능이 필요한 분들은 바로 한창 성장할 아이들입니다.키위에는 엽신이외에도 글루탐산이라는 성분도 많이 들어있기로 유명한데요.이 성분은 아이들의 성장호르몬의 생성을 촉진시켜주는 역할을 함으로써 아이들 성장발달에 큰도움을 줄수 있다고 합니다. 세번째 키위 효능은 함암효과와 신혈관질환을 방지할수도 있다고 합니다.이는 키위 다양한 성분들 중에서도 퀘르세틴이라는 성분 때문이라고 하네요. 이박에도 키위 효능으로는 각종 비타민이 풍부하기에 피로회복이나 면역력도 높여 주구요!단백질 흡수능력까지도 높여주어서 운동을 하고계시는 모든 다이어터들에게도 도움될만한 다이어트 식품중에 하나랍니다. 또 마그네슘이 가득해서 피부에도 도움이 안 될수가 없다고하네요..어떠신가요 키위 효능 정말 몰랐던 것들이 대부분이지 않으신가요?저도 새롭게 알게된 키위 효능이 대부분이네요. - 메디업 -
메론은 북아프리카 및 중앙아시아 등이 원산지로 기원전 3,000년경에 재배를 시작으로 이집트를 통해 세계로 전파되어 현재 우리나라에서도 다양한 품종들이 재배되고 있으며, 품종에 따라 모양, 형태, 색깔, 무뉘, 크기가 모두 다른 것이 특징입니다촉촉하고 부드러우면서 달콤한 맛과 향이 좋은 멜론은 베타카로틴 등의 항산화 성분이 풍부해 뇌졸중 및 심장 질환 예방에 좋으며 칼륨도 풍부해 고혈압 예방에도 좋아 웰빙 식품으로도 각광받고 있습니다.그러 메론의 효능 10가지와 부작용에 대해 설명드리겠습니다. 1. 면역력 강화비타민A, 비타민C, 베타카로틴, 포타슘 등이 풍부해 항산화 작용은 물론, 신체 저항력을 강화시켜 면연력을 높여주는 효과가 있습니다.특히 베타카로틴이라는 강력한 항산화 성분이 면역체계를 개선해주고 우리 몸에 나쁜 영향을 주는 염증 성분들을 외부로 배출 시켜 면역력을 높이는 효능이 있습니다. 2. 피부 미용메론에는 비타민C, 베타카로틴 성분이 풍부하기 때문에 항산화 효과가 좋으며, 신진대사를 촉진하고 피부재생과 피부미용에도 효과적인 식품입니다.비타민C 성분은 콜라겐 생성을 촉진하고 멜라닌 세포의 생성을 억제해 기미나 잡티 등 피부미용에 효과적이며 메론의 판토텐산은 피지의 분비를 억제하는 효능이 있어 여드름을 완화하는 효과가 있습니다. 3. 혈관건강메론에는 비타민A, 비타민C, 철분, 나이아신 성분이 풍부해 혈액 응고를 막아 혈전이 쌓이는 것을 방지하는 효과가 있어 각종 성인병 예방에 도움이 되는 식품입니다.특히 칼륨의 함량이 높기 때문에 고혈압 예방에 효과적이며 베타카로틴 등의 항산화 물질도 풍부해 혈액순환개선 및 심혈관질환을 예방하는 효과가 있습니다. 4. 항암효과메론에는 카로티노이드 성분의 일종인 베타카로틴 성분이 풍부하기 때문에 암 발생의 원인이 되는 활성산소를 제거해 폐암 등의 암을 예방하는 효과가 있습니다.미국에서는 메론을 폐암 발생률을 낮추기 위해 권하는 1순위 과일로 꼽히기도 합니다. 5. 피로회복메론에는 칼륨, 비타민C, 베타카로틴, 엽산 등이 풍부하기 때문에 스트레스 해소와 피로 회복에 효과적인 식품입니다.특히 메론은 당도가 높은 과일이기 때문에 피로 회복에 효과적이며 멜론에 들어있는 구연산은 피로의 주범인 젖산을 분해해 몸 밖으로 배출시키는 역할을 하여 피로 해소에 도움을 줍니다. 6. 눈건강메론에는 베타카로틴과 비타민A 성분이 들어 있기 때문에 눈 건강에 효과적인 식품입니다.특히 메론에 함유되어있는 베타카로틴은 우리 몸에 흡수되면서 비타민A로 전환되 눈의 피로를 풀어주며 시력보호 및 안구건조증, 야맹증 등의 안구질환을 예방하는 효과가 있습니다. 7. 다이어트메론은 당도는 뛰어나지만, 칼로리가 낮고 식이섬유와 수분이 풍부해 포만감을 쉽게 높여주기 때문에 다이어트에 도움을 줄수 있는 식품입니다.비타민과 미네랄, 아미노산 등의 영양소가 풍부한 반면, 열량은 적어 다이어트에 효과적이며 칼륨의 함유량이 많아 이뇨작용과 나트륨을 배출하는 효과가 있습니다. 8. 탈모예방메론에 함유된 판토텐산 성분은 머리카락에 영양분을 공급하고 모근을 튼튼하게 해주는 효능이 있어 탈모 예방에 도움이 됩니다.또한 판토텐산은 모발뿐만 아니라 피부와 손발톱 등에도 양양을 공급해주며 손발톱이 자주 갈라지거나 부러지는 것을 방지하는 효과가 있습니다. 9. 장 건강메론에는 수분과 식이섬유가 풍부해 장운동을 원활하게 도와주기 때문에 장 건강에 좋은 대표적인 과일 중 하나입니다.메론의 수분과 식이섬유는 소화가 잘되도록 도와주기도 하며 장 기능을 강화하여 변비 예방과 개선에도 효과적입니다. 10. 노화방지메론에는 비타민과 베타카로틴 등의 항산화 성분이 풍부하기 때문에 노화를 예방할 수 있는 효과적인 식품입니다.메론에 함유된 베타카로틴과 각종 비타민 성분의 항산화 작용으로 노화를 촉진하는 활성산소를 제거해 세포의 노화를 늦춰주며 신진대사를 촉진하여 신체의 노화를 방지하는 효과가 있습니다. 메론의 부작용메론은 성질이 차갑지 때문에 과다섭취시 복통이나 배탈, 설사 등의 증상이 나타날 수 있으며 당도가 높은편이여서 당뇨 환자의 경우에는 섭취시 주의가 필요합니다.- 메디업 -
높고 높은 산, 특히 바위의 표면에서 서식하는것을 알려진 석이버섯.습기를 머금고 스스로의 힘만으로 살아간다는 석이 버섯은 잎사귀가 납작하도록 생겼으며 앞뒤의 구별도 뚜렷하다.이 석이버섯은 각종 음식에 사용되곤 하는 것인데 그 쓰임새에 따라 많은 석이버섯만의 효능이 있기에 이 효능에 대한 알아보으면 된다. 1.노화 방지와 시력 회복 석이버섯의 함유물 중에 레시틴이라고 하는게 있어요.노화 방지에 좋은 식품 중에 하나이 석이버섯의 효능으로써 이 레시틴 덕에 뇌세포가 활발해지고 활발해진 뇌세폭는 뇌기능의 향상을 도우며 노인성 치매를 막아주는데 엄청 효과적이다.석이버섯을 수시로 먹는게 좋고,또한 미용에도 효과적이어 눈의 피로와 시력 향상에도 좋은 효과를 나타낸다. 2.변비에 좋은 것이라고 할 수 있다 장이 약해 설사가 잦은 사람들에겐 이 석이버섯의 효능이 아주 좋은 효과를 볼 수 있는 것이다.석이버섯을 달여 지속적으로 마시어야 되거나 데친 석이버섯을 쌈으로 해서 먹도록 한다면 숙변 제거에는 물론 배변 장애를 개선하는 것인데도 큰 효과가 있습니다. 3.성인병 및 신경통 석이버섯을 달인 물을 자주 마셔주게 되면 혈당과 혈압을 조절한다.당뇨병, 고혈압의 성인병 환자들에게 특히 좋다는 것이다.극심한 통증을 호소해야 하는 신경통 환자들도 이 석이버섯을 달인 물을 먹게 되면 통증 완화는 물론 그 효능을 톡톡히 볼 수 있을 것이다. 4.항암 및 항면역작용 석이버섯을 지속적으로 섭취하게 되면 각종 생활에서 필요로하게 되는 정신적, 신체적 힘의 보강을 도우며 석이버섯의 뛰어난 효능 중에 하나인 지의성분은 암의 저항에 뛰어난 효과가 있다.다당성분은 면역력 증강에도 효과 적인 다음에 이 또한 항암효과가 있어 특히 좋은 것으로 알려져 있다. 이 외 다른 문제에도 알려진 석이버섯의 효능으로는 기관지염, 방광염 등의 염증 완화에 좋고, 여름철 식중도 예방을 위해 음식을 조리할대 넣기도 한다.석이버섯의 보관은 7일 정도이면 신문지에 싸서 습기를 제거하고 냉장 보관하게 되거나 말려서 실온이나 냉동 보관해야 하는 것이 가장 좋다는 것이다. - 메디업 -
독특한 향기가 나는 미나리는 나물이나 탕과 찜요리가 들어가는 등 다양한 음식으로 쉽게 먹을 수 있는 음식입니다.다소 흔히 볼 수 있는 이 미나리는 우리가 잘 알지 못하는 갖가지 효능들을 가지고 있는데요,어떠한 것들이 있는지 자세하게 알아봅시다.01. 변비에 효과적이다.많은 섬유질이 포함된 미나리는 소화 흡수가 되지 않아 변의 양을 증가시키며 변을 부드럽게 만들어 주므로 변비 환자에게 효과적이며 변비를 예방해준다. 또한 장의 노폐물을 체 외로 쉽게 내보낸다.02. 황달을 치료해준다.식사 한 후에 미나리 생즙을 한컵 씩 일주일 정도 복용하면 미나리 효능을 볼 수 있다. 03. 해독작용을 한다.미나리는 음식과 함께 들어온 중금속 등을 흡수하여 채 외로 쉽게 내보내도록 도와준다.해물탕에 미나리를 곁들어 먹어도 효과적이다.04. 간기능을 향상시킨다.미나리는 특히 술을 많이 마셔 간이 좋지 않은 경우에 꾸준히 먹어주면 숙취해소 효과를 볼 수 있다.미나리는 간의 활동에 도움을 주어 피로회복에도 효능이 좋다.05. 지혈효과가 있다.미나리는 지혈작용을 촉진시켜주는 물질이 함유되어 있어 미나리를 꾸준히 복용한다면 상처가 났을 경우 피가 좀 더 빠르게 멈춘다. 그래서 미나리는 여성의 하혈에 효과가 탁월하다.06. 혈압강하에 효과적이다.고혈압환자분이 미나리를 장기간 먹어주면 혈압이 점점 떨어지는 효과를 볼 수 있다.또한 혈중 콜레스테롤 양을 감소시켜준다.07. 다이어트에 좋다.미나리는 칼로리가 거의 없어서 다이어트 하시는 분들께 아주 좋은 효능이 있는 식품입니다.출처 : 메디업
돌배나무는 쌍떡잎식물 장미목 장미과의 낙엽 소교목 입니다.부락 근처나 산지에서 자라며, 높이 약 10~15m정도 까지 자랍니다.꽃은 4∼5월에 흰색으로 피는데, 지름 3∼3.5cm정도이며, 열매는 이과로서 둥글고 지름 3∼4cm이며, 9~10월에 황색으로 익습니다. 산속에서 강인한 생명력을 지탱하며 살아가는 야생 돌배나무의 열매, 잎, 잔가지, 껍질, 뿌리 등을 약용으로 함께 사용하면 효과를 배가 할 수도 있다고 합니다. 배나무의 열매 껍질을 "이피(梨皮)"라고 합니다.맛은 달고 떫으며 성질은 서늘하고 독이 없습니다.심기를 맑게하고, 폐를 윤활하게 하며, 화를 내리고, 진액을 생성하는 효능이 있습니다. 이질 및 발한 하면서 나는 기침, 수종에 의한 소화불량, 서열번갈, 해수, 토혈, 발배, 정창을 치료합니다.하루에 12~20g 신선한 것은 40~80g을 달려 복용 합니다. 배나무의 잎를 "이엽(梨葉)"라고 합니다.산돌배의 잎에는 arbutin과 tannin이 함유되어 있고, 잎에는 성엽기(成葉期)에 질소, 인, 칼륨이 가장 많이 함유되어 있고이후부터는 점점 감소합니다. 칼슘, 마그네슘의 함유량은 이와는 반대로 됩니다. 곽란으로 인한 구토나 이질, 수독, 하리, 버섯 중독과 소아의 산기, 땀이 없을 때와 배를 많이 먹어 탈이 날 때를 치료 하며, 부스럼에는 짓찧은 즙을 바릅니다. 배나무의 가지를 "이지(梨枝)"라고 합니다.곽란으로 인한 구토, 설사에 물로 달려 복용합니다. 배나무의 껍질을 "이목피(梨木皮)"라고 합니다.상한(傷寒) 등의 유행성병의 열(熱)을 풀어 줍니다. 배나무 뿌리를 "이수근(梨樹根)"이라고 합니다.맛은 달고 싱거우며 성질은 평하고 독이 없습니다. 탈창과 기침을 멈추게 하므로 하루 30~60g을 물로 달려 복용 합니다 산돌배는 맛이달고 성질은 냉하며 독은 없습니다.열성질의 기침, 갈증을 멎게하고, 풍을 흐트리며, 소변을 원활하게 합니다.돌배는 기침, 해열, 위궤양, 변비, 폐병, 폐암, 어린이 기침, 백일해 등에 좋습니다.돌배는 해독작용과 폐를 소통하게 하며, 심장을 식히며, 가래를 삭히고, 기침을 멎게합니다.또한 돌배는 외열로 가슴이 답답한 것을 해소시키며, 위속에 뭉쳐있는 열 덩어리를 치료합니다. 산 돌배는 일반 재배산 보다 3~5배 정도 효능이 뛰어나며, 약효도 탁월합니다. 돌배는 폐를 윤택하게 해주고, 심장을 맑게 하며, 진액을 만들고, 염증을 없애줍니다.또한 돌배는 화를 내리게 해주고, 주독을 풀어주며, 발암물질 배출작용(흡연, 태운음식, 매연 등)이 있으며, 특히 중풍과 당뇨에 좋은 효과가 있습니다. ★ 산돌배 차 끓이는 방법1. 산돌배를 깨끗히 씻어 물기를 뺍니다.2. 산돌배 20~30g을 물 한되(1.8ℓ)를 넣고 끓입니다.3. 물이 끓기 시작하면 약불에 30분~1시간(물의 양의 처음의1/2) 정도 더 끓입니다.※ 하루 2~3회 정도 해서 따듯하게 드시는것이 좋습니다. ★ 산돌배 주 담그는 방법1. 산돌배를 깨끗히 씻어 물기를 뺍니다.2. 산돌배 300g을 소주1.8ℓ를 붓고 밀봉합니다.3. 서늘한 곳에서 6개월 정도 숙성시킵니다.4. 6개월 정도 지나면 건더기는 걸러내고 먹습니다. ※ 하루 소주잔으로 1~2잔씩 마시면 좋습니다.칼슘, 인, 단백질, 비타민C 등이 풍부하며, 해열, 곽란, 통변, 이뇨, 강장, 풍열, 금창에 효과가 좋습니다.돌배 를 이용하여 효소를 만드는 방법은 매실이나 개복숭아 와 비슷합니다.기본적으로 돌배 에 당분이 많이 들어있어 다른 효소보다는 설탕의 비율을 조금 줄이셔도 좋습니다.1. 세척하기돌배 는 흐르는 물에 세척하여 물기가 없게 준비하여줍니다.?2. 재료돌배 와 설탕은 1:1 비율로 준비하고 혹은 너무 단 맛이 싫은 분들은 설탕을 덜 준비하셔도 좋습니다.?3. 담그기돌배 효소를 담을 통에 설탕 - 돌배 - 설탕 - 돌배 - 설탕 의 순서로 담아줍니다.?4. 발효하기돌배 효소를 담은 통은 공기가 차단될 수 있도록 뚜껑을 잘 밀봉한 후 3개월 정도 발효하여 줍니다.?5. 완성발효가 끝난 돌배 효소는 돌배 는 걷어내고 효소만 보관하시어 물에 희석하여 차갑게 드시거나 따뜻하게 드시면 차 대용으로 좋습니다.- 출처 : 메디업 -
미국 국립노화연구소는 레드 와인 속 항산화성분인 '레스베라트롤(resveratrol)'이 심장과 뼈, 눈의 노화를 늦추는 효과를 낸다고 밝혔다. 단, 중년 이후에 와인을 마시기 시작한 경우, 장수에 도움이 되는 지는 직접적으로 증명되지 않았다.연구팀은 쥐실험을 통해 레스베라트롤 섭취 이외에는 아무런 변화를 주지 않은 상태에서 쥐들의 심장과 뼈, 눈의 노화가 느려지는 현상을 확인했다. 또한, 고칼로리 식이를 한 중년 쥐들에게 레스베라트롤을 섭취하게 하면 비만이 될 확률을 낮출 수 있는 것으로 나타났다. 연구팀은 "레스베라트롤이 앞으로 노화 치료에 긍정적인 영향을 미칠 것이라는 사실은 분명다"면서도 "아직은 쥐실험 단계이므로 인체에 미칠 영향은 검증을 거쳐야 알 수 있을 것"이라고 설명했다.레스베라트롤은 레드 와인과 포도 이외에도 석류, 견과류, 뽕나무 열매 등에 많이 함유돼 있다.
1. 면역력을 키워준다.막거리 다당체는 림프구를 증식시켜 면역력을 높여주게 되는데 누룩에 있는 효모가 면역력을 증진시켜 준다.면역력이 떨어지면 바이러스와 세균등에 대한 저항력이 떨어져 여러 질병에 노출될 수 있는데 풍부한 유산균 섭취로 인해 몸속 유해세균 제거와 함께 면역력을 증진시켜 여러 질환에 노출 되더라도 빠르게 치유가 될 수 있다.2. 다이어트 효과막걸리는 술중에서 칼로리가 굉장히 낮은 편에 속한다. 한잔에 66kcal~70kcal로 맥주나 소주보다 칼로리가 현저히 낮은데 막걸리에 들어있는 식이섬유가 변비도 예방하고 포만감을 높여준다고 한다.또한 메티오닌과 트립토판이 풍부한 막걸리를 마시면 우리 몸에 지방이 쌓이는 걸 예방해 준다.3. 항암효과막걸리에는 항암물질인 스쿠알렌이 풍부해 항산화 및 항암 노화방지 등에 효과가 있다.스쿠알렌은 바다에 사는 상어 간에 함유되어 있는 기름성분에 함유되어 있는데 포도주나 맥주에 비해 20~100배 정도로 스쿠랄렌이 많이 포함되어 있다. 막걸리에 함유된 파노졸 성분은 암세포를 억제시켜 암을 예방해준다.(최근에는 '위암'을 억제한다는 연구 결과도 발표됨)4. 통풍예방막걸리는 요산수치를 감소하게 해주어 통풍을 예방하고 치료에 도움을 주는데 통풍은 우리 몸속에 흐르고 있는 혈액 내에 요산의 농도가 높아 발생함으로 손과 발끝을 찌르는 듯한 통증을 유발한다.막걸리는 요산의 농도를 감소시켜 주는 역할을 함으로써 통풍 예방에 좋다.5. 성인병 예방막걸리에는 효모가 풍부하게 들어 있는데 이는 콜레스테롤 수치를 낮춰 주어 고혈압, 동맥경화, 뇌졸증 같은 성인병 질환에 좋다. 혈액순환에 장애가 생긴 질환에 효과적이며 혈관 내에 쌓인 콜레스테롤을 없애주어 각종 성인병을 예방 할 수 있다.6. 피부미용 효과막걸리에 함유된 비타민 B와 비타민 D, 단백질 성분들이 피부세포의 재생을 돕고 피부를 하얗게 해주는 효과가 있으며 피부가 맑아지고 탄력 있게 만들어준다. 멜라닌 색소침착을 막아주어 기미나 주근깨 등을 생기지 않도록 예방해 주고 맑은 피부를 유지 할 수 있다.7. 변비예방 효과막걸리에는 무기질과 필수아미노산 등이 풍부해서 장건강에 도움이 된다. 유산균으로 인하여 장운동을 활발하게 해주어 변지를 예방해준다. 막걸리의 유산균 함유량은 요구르트나 요거트에 배해 400~500병 정도로 많다.또한 풍부한 유산균과 식이섬유는 대장암까지 예방해 주는 기능이 있다.출처 : 메디업
비 오는 날 풍경을 바라보며 갓 나온 파전에 막걸리를 걸치는 것만큼이나 운치 있는 일이 세상에 또 있을까.? 우리의 감성을 젖게 하는 막걸리지만 사람들은 의외로 막걸리에 대해 잘 모르는 부분이 있다. 막걸리에 대한 흥미로운 사실 6가지를 소개한다.1. '막걸리가 뒤끝이 안 좋다'는 말은 속설이다 예전에는 발효 기간을 줄이고 생산원가를 아끼려고 업체들이 막걸리에 화학물질 '카바이드'를 넣는 꼼수를 부리곤 했다. 이에 사람들은 막걸리를 마신 다음 날 숙취와 두통을 호소했다. 요즘에는 이러한 화학물질이 거의 들어가지 않는다.2. 서울 장수막걸리 흰색 뚜껑은 국내산 백미, 녹색 뚜껑은 수입산 백미다 흔히 많이 먹는 막걸리인 '서울 장수막걸리'는 두 가지 뚜껑을 사용한다. 국내산 백미로 만든 경우 흰색 뚜껑을 사용하며 수입산 백미에는 녹색 뚜껑을 쓴다.업체 관계자는 한 매체에서 "충북 진천 생산되는 막걸리 제품들은 원산지에 따라 뚜껑 색깔이 다르다"며 "제조 과정에서 편리하게 구별하기 위해 적용한 것뿐"이라고 밝혔다.3. '동동주'와 '막걸리'는 미묘하게 다르다 한국소비자원 공식블로그에 따르면 동동주와 막걸리는 찹쌀과 멥쌀 등의 곡물 재료와 발효과정은 같다. 곡물을 찐 다음, 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 '동동주'가 된다.이와 달리 '막걸리'는 술이 발효된 뒤 찌꺼기를 걸러내고 물을 섞어가며 휘휘 저은 채로 마시는 것이다.4. 요구르트보다 100배 더 많은 유산균이 들어있다 시중 상품마다 차이가 있지만 보통 생막걸리 100ml에는 1억~100억 마리의 유산균이 들어있다. 이는 요구르트의 100배 이상에 달하는 양으로 장 건강을 활발하게 해주고 유해성분을 없에는 효과가 있다.5. 다른 술보다 칼로리가 낮다 술 100ml를 기준으로 와인의 칼로리는 70~74kcal, 소주는 141kcal, 위스키는 250kcal 정도 한다. 이에 반해 막걸리는 1잔에 40~70kcal로 다른 술에 비해 매우 낮은 편이다. 같은 양을 마셔도 열량 걱정이 덜하다.6. 이왕이면 흔들어 먹는 것이 좋다 지난해 한국식품연구원 식품분석센터 하재호 박사 연구팀은 막걸리 아래 가라앉은 부분에 항암물질인'스쿠알렌'과 '파네졸'이 많이 들어있다는 연구 결과를 발표했다. 연구팀은 "맥주에 비해 스쿠알렌이 200배나 많다"며"물론 막걸리도 술인 만큼 많이 마시면 건강에 좋지 않지만 마실 경우에는 흔들어 먹는 것이 좋다"고 전했다.출처 : 메디업
상추, 깻잎, 마늘은 육류나 회의 해로운 점을 줄여주는데 좋다고 합니다. 고기나 회를 먹을때 상추, 깻잎, 마늘이 좋은 이유를 소개합니다. # 상추 상추는 몸 밖으로 콜레스테롤을 배출해주는 식이섬유가 풍부하다. 장의 운동을 활발하게 하고 장 내부를 깨끗이 하는 데 도움을 준다. 상추는 몸 속 유해균의 증식을 억제하고 음식을 통해 들어온 나쁜 세균들을 물리치는 등 장 내 청결을 도와주는 기능도 한다. 상추는 열대야에 잠을 설치는 것을 막아주는 데도 도움을 준다. 상추를 먹고 나면 잠이 잘 온다는 얘기는 과학적 근거가 있다. 상추줄기를 자를 때 보이는 우유 빛 유액이 진정이나 최면 성분을 포함하고 있기 때문이다. # 깻잎 깻잎의 독특한 향인 정유 성분은 생선이나 고기의 비린 맛을 없애주고 방부제 역할을 한다. 생선회를 먹을 때 깻잎을 곁들이면 식중독 예방에 도움을 준다. 깻잎은 면역력 증진에도 좋다. 하루 종일 에어컨 바람을 쐬거나 새벽에 창문을 열어놓고 자다가 여름 감기에 걸리는 사람이 의외로 많다. 여름에 깻잎을 자주 먹으면 감기 예방에 좋다. 깻잎에 풍부한 비타민 C가 백혈구의 활동을 원활하게 하고 인터페론 생성을 도와 바이러스 감염을 줄이는 데 도움을 준다. 깻잎의 루테올린 성분은 염증 완화와 항알러지 효능이 있어 재채기나 콧물, 기침증세를 줄여주는 데 효과적이다. # 마늘 마늘에 들어 있는 황화합물은 탄 고기나 튀김에서 생길 수 있는 헤테로사이클릭아민이라는 위해물질을 줄이는 데 효과가 있다. 고기를 바짝 구워 먹거나 튀김까지 곁들이면 건강에는 최악의 조합이다. 탄 음식이 위암을 유발하는 등 건강에 좋지 않다는 사실은 잘 알려져 있다. 소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리, 생선 등 단백질이 풍부한 고기를 높은 온도에서 요리하면 헤테로사이클릭아민이 생길 수 있다. 마늘은 혈중 콜레스테롤 개선에도 효능이 있다. 마늘에 함유된 아조엔과 피라진이 혈소판 응집을 막고, 혈류를 개선시켜준다. 칼륨성분은 과다한 혈중 나트륨을 줄여줘 혈압을 내려 준다. 출처 : 메디업
‘식탁 위의 명약’이라고 불릴 정도로 영양이 풍부한 깻잎은 향긋하고 부드러운 식감으로 여름철 입맛을 돋워준다. 쌈 채소, 깻잎 찜, 깻잎장아찌 등 다양한 밑반찬으로 활용되며 우리나라 밥상에서 빠질 수 없는 식재료다.● 외국어 표기=Perilla leaf(영어)● 분류=채소 > 엽채류● 원산지=동부 아시아● 주요 생산지=경기 남양주-경남 밀양-충남 금산 등 전국● 특징=광지역성 작물로 전국에서 재배되며 장해의 영향을 잘 받지 않아 사시사철 맛볼 수 있다. 잎은 고유의 향을 살려 향미 채소로 사용하며, 씨는 기름을 추출하여 각종 음식에 고소한 풍미를 더 할 때 사용한다.● 효능=시금치보다 2배 이상의 철분을 함유하고 있어, 빈혈 예방 및 성장 발달에 효과적이다.● 열량=100g당 41kcal (생것), 24kcal (데친 것), 30kcal(찐 것)● 음식궁합=깻잎에는 칼슘 ,무기질, 비타민이 풍부해 소고기의 부족한 영양을 채워준다.● 활용=쌈 채소, 나물, 장아찌, 튀김 등 다양한 방식으로 활용될 수 있다.● 고르는 법=향이 강하고 짙은 녹색을 띠는 것, 잎의 잔털이 선명해 표면이 거칠고 가장자리가 뚜렷한 것을 고른다.● 손질법=한 장씩 꼼꼼히 씻어 잔털에 붙은 이물질을 제거한다. 녹차 우린 물에 깻잎을 담근 후 흐르는 물에 씻어 농약 잔류물을 제거한다.● 보관법=종이타월로 한번 감싼 후 랩으로 씌워 냉장 보관한다.◈ 깻잎이란?깻잎은 예로부터 인도, 한국, 중국 등의 아시아 지역에서 재배됐으나 식용으로 먹는 것은 우리나라가 거의 유일하다.깻잎은 흔히 참깻잎과 들깻잎으로 구분되는데 분류학상 둘은 완전히 다른 종이다. 우리가 일반적으로 마트나 시장에서 구매하여 먹는 것은 들깻잎이다. 참깻잎은 긴 타원형에 끝이 뾰족하게 생겼으며, 잎이 억세고 두꺼워 식용으로 잘 사용하지 않고 주로 한방에서 약재로 사용된다. 또한 참깻잎을 따게 되면 종자가 여물지 않아 참깨를 수확하기 어렵기 때문에 참깻잎은 종자를 얻기 위해 재배하는 경우가 많다.들깨의 경우에는 잎과 종자를 모두 식용으로 사용하는데, 깻잎을 목적으로 재배하여 잎의 생산량이 많은 잎들깨 품종과 종자인 들깨를 목적으로 하여 종자의 생산량이 많은 엽실들깨 품종이 있다. 깻잎은 독특한 향을 가지고 있어 주로 쌈 채소, 장아찌, 무침 요리의 주재료나 찌개와 탕의 부재료로 활용되며 농가에서는 가축들을 쫓아내 농작물을 보호하는 목적으로 재배되기도 한다. 한편, 깻잎의 정유 성분이 비린내를 제거하기 때문에 비린내가 나는 생선이나 육류와 함께 섭취하면 좋다.◈ 깻잎의 영양 및 효능깻잎은 철분 함량이 매우 높은 채소로 빈혈을 예방하고 성장기 아동의 발육을 촉진하는데 도움을 준다. 시금치보다 2배 이상의 철분을 함유하고 있어 깻잎 30g을 먹으면 하루에 필요한 철분 양이 모두 충족된다. 또한 식물성 색소 플라보노이드의 종류인 루테올린(luteolin) 성분을 함유하여 체내 염증 완화, 항알레르기 효과, 기침이나 콧물, 재채기 증상을 완화하는 효과가 있다. 깻잎에 있는 항암물질 피톨(Phytol)은 암세포와 병원성 균을 제거하여 면역 기능을 강화한다.◈ 깻잎 고르는 법깻잎은 짙은 녹색을 띠는 것이 좋으며 붉은색, 검은색의 반점이 있는 것은 피해야 한다. 수확한 지 얼마 되지 않은 싱싱한 깻잎은 향이 강하며 줄기가 말라 있지 않고 잎의 잔털이 선명해 표면이 까칠하다.◈ 깻잎 손질법깻잎의 잔털은 이물질이 부착되기 쉽기 때문에 한 장씩 표면을 중심으로 물에 담가 꼼꼼하게 씻는 것이 중요하다. 잔류한 농약 성분을 제거하기 위해서는 물 1L 기준 녹차 30g을 넣어 상온에서 30분간 우린 물에 깻잎을 5분간 담그고 흐르는 물에 씻어내면 농약 성분을 효과적으로 제거할 수 있다.◈ 깻잎 보관방법깻잎은 쉽게 건조해지기 때문에 수분을 유지하는 것이 중요하다. 깻잎을 종이타월로 한번 감싸 랩으로 씌운 후 냉장 보관한다. 깻잎은 신선도가 떨어지면 향과 맛이 약해지기 때문에 구매 후 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋다.◈ 깻잎 활용방법● 생채, 냉채, 샐러드 쌈 채소, 깻잎겉절이, 각종 냉채 및 샐러드의 부재료● 숙채 깻잎순 나물● 찜, 조림 깻잎 양념찜, 깻잎 멸치조림● 전, 튀김 깻잎전, 깻잎튀김, 깻잎부각● 김치, 장아찌 깻잎김치, 깻잎장아찌◈ 깻잎 효능과 효과(5가지)보통 고기 쌈을 먹을때 자주 먹게 되는 상추와 깻잎입니다. 깻잎은 독특한 향을 지니고 있지만 식욕을 돋구어 주는 잎채소입니다. 특히나 육류와 생선의 냄새를 잡아주기 때문에 쌈으로 자주 싸먹거나 무침이나탕으로 먹습니다. 깻잎은 쌈뿐아니라 깻잎 장아찌, 조림 등 다양하게 우리들 밥상에서 접하는 채소인데요. 오늘은 깻잎이 어떤 효과와 효능이 있는지 대표적인 5가지를 소개해드리도록 하겠습니다.1. 빈혈개선깻잎은 철분의 왕이라고 불리우기도 하는데요. 깻잎은 채소중에서는 압도적으로 철분의 햠유량이 높습니다. 뽀빠이들이 즐겨먹는다는 슈퍼푸드인 시금치보다 더 많이 함유되어져 있습니다. 깻잎 30g을 먹게되면 일일 철분 권장량을 모두 채우게 됩니다. 철분은 혈액생성에 꼭 필요한 성분으로 부족시 빈혈이 발생 할 수 있는데요. 깻잎만 잘 챙겨먹어도 충분히 철분을 섭취할 수 있습니다.2. 골다공증 예방깻잎에 함유되어 있는 칼슘은 시금치의 5배에 해당합니다. 이 풍부한칼슘 덕분에 뼈의 밀도가 떨어져서 생기는 골다공증을 예방, 개선시켜줍니다. 그리고 깻잎에 들어있는 비타민, 엽산, 칼륨, 칼슘 등등의 여러 성분들이 다양하고 풍부하게 함유되어져 있기에 자라나는 어린아이들이 먹으면 성장에 도움이 됩니다.3. 피부미용깻잎에는 각종 비타민C와 비타민A 성분이 다량 함유되어져있어서 피부의 노화를 막고 기미, 잡티, 여드름, 주근깨 등 피부트러블을 예방하는데 도움이 됩니다. 폴리페놀 성분이 함유되어 있어 노화를 예방하고 노화를 유발하는 활성산소를 억제하여 피부를 탄력있게 유지하는데 큰 도움이 됩니다.4. 감기예방깻잎에 함유되어져 있는 루테올린이라는 성분은 향알레르기 효능이 있는 성분입니다. 그래서 염증을 완화 시키고 알레르기를 진정시키는 효과가 있습니다. 기침, 재채기, 콧물등의 감기증상을 미리 예방하는데 도움이 되고 호흡기, 기관지염에도 큰 효과가 있습니다.5. 암예방깻잎의 효능중에는 암예방의 효능이 있습니다. 깻잎에는 암의 원인이 되는 아질산염을 제거하는 효능이 있기 때문인데요. 이런 효능으로 특히나 위암을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.깻잎에 관한 항암 관련 연구를 통해보면 깻잎의 식물화합물이 정상세포는 놔두고 암세포만 공격해 위암세포의 97%를 억제해주는 효과가 있다고 밝히고 있습니다. 각종 성인병을 예방하는데 좋은 파이톨, 엽록소 등이 함유되어 있어 성인병예방과 위암예방을 위해 깻잎을 자주 섭취하시는게 좋습니다.- 출처 : 메디업 -
토란은 가을을 맞이하는 제철 음식으로, 맛과 효능이 모두 뛰어납니다. 토란은 탄수화물과 단백질이 주성분이기 때문에 포만감을 느끼게 해주고 예로부터 에너지 공급원 역할을 했다고 합니다. 수분 함량이 많아 열량은 100g당 40kcal로 낮은 편이며 토란은 식이섬유가 풍부하고, 위와 장의 운동을 원활하게 해 변비 예방에 효과적입니다. 또 칼륨이 다량 함유돼 체내 나트륨 배출을 돕고 부종 완화에도 좋다고 합니다.토란은 한국, 말레이시아, 인도 등 아시아가 원산지로 천남성과에 속하는 다년생 초본식물입니다. 줄기는 땅속에서 거의 자라지 않고 비대해져 알줄기나 덩이줄기 되며, 전분이 많아 주요 농작물로 재배하고 있습니다. 토란잎에는 옥살산칼슘이 함유되어 있어 날것으로 먹으면 독성이 있으므로 반드시 끓여서 독성을 제거 뒤 먹어야 합니다.<< 토란의 효능 >>1. 불면증 개선토란은 멜라토닌성분이 풍부하게 함유되어 있어 심신을 안정시켜 주는 한편 신체 리듬을 바로잡아 줍니다. 또한 멜라토닌 호르몬은 신경의 면역체계를 안정화시켜주어 우울증을 극복하는 데 좋고 심신회복 및 피로해소는 불면증에 도움이 됩니다.2. 항염증제토란에 함유된 옥살산칼슘은 인체의 염증을 완화시키는 성분으로 항염작용이 훌륭합니다. 또한 칼륨도 풍부하여 타박상, 염좌, 결림, 타박상, 골절 등의 증상 완화에 도움이 되면서, 노폐물의 배출을 활발하게 하는 이뇨작용 또한 효과적이라 합니다.3. 항암효과토란는 케르세틴이라는 항산화 물질을 다량 함유하고 있기 때문에 신체를 보호하고 유해한 활성산소를 제거하는 데 도움이 되는 강력한 항산화제입니다. 활성산소는 생체활동으로 인하여 체내에 축적되면서 노화가 진행되는 대사산물로 세포 손상이나 암 등의 원인이 되기도 합니다.4. 소화기 계통 강화토란은 감자의 2배에 달하는 식이섬유를 함유하고 있다고 합니다. 식이 섬유는 소화를 개선하고 위산 역류, 변비 및 설사와 같은 소화 능력이나 위장기관의 기능를 활발하게 촉진하는데 도움이 됩니다. 또한 식이섬유는 소화관을 움직이게 하고 식사 사이의 포만감을 높여주어 체중 관리에 큰 도움이 됩니다.5. 위 건강토란에는 고유의 끈끈한 점액물질인 뮤신성분이 풍부합니다. 이 뮤신은 위벽의 손상을 방지하고 위점막을 보호하며 단백질의 분해와 흡수를 도와주기 때문에 소화불량으로 인한 속쓰림 복부팽만감 등 위 건강이 악화되는 것을 예방해 줍니다.6. 당뇨병 예방토란에는 탄수화물과 저항성 전분으로 구성되어 있습니다. 포도당으로 구성되어 있으며 혈당을 안정화시켜 당뇨병의 위험을 줄이는 데 매우 도움이 됩니다.7. 심혈관 질환 예방토란의 칼륨 성분은 몸에서 과도한 나트륨을 배출하는 데 도움이 되며, 뮤신은 끈적끈적한 점액으로 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 개선하며 고혈압 및 동맥경화증과 같은 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.8. 피로 해소토란은 탄수화물 대사를 촉진하는 비타민 B1과 비타민 C를 함유하고 있어 당이 피로 물질인 젖산으로 축적되는 것을 방지합니다. 오히려 에너지로 전환시켜 피로를 효과적으로 풀어준다고 합니다.9. 변비 예방토란은 식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진하고 변비 개선에도 좋습니다. 또한 뮤틴은 전반적인 장 건강을 촉진하는 데 도움이 됩니다.10. 면역 강화토란에 함유된 비타민B1, B2는 각종 세균이나 바이러스로부터 신체를 보호하고 신진대사를 촉진시켜 면역력 강화에 도움을 줍니다. 또한 토란의 뮤신 성분은 항산화제 역할을 하여 인체에 유해한 활성산소를 제거하여 주는 데 도움을 줍니다. << 토란 부작용 >> 토란은 성질이 차서 평소 몸이 찬 사람에게 너무 많이 먹게 하면 설사나 복통 등을 유발할 수 있습니다. 수산화칼슘은 토란과 줄기를 매운맛을 내는 독성물질로 인체에 무해하나 계속 섭취하면 알레르기를 유발할 수 있으므로 물에 담가 깨끗한 물로 헹구고 끓는 물에 삶는 것을 권장합니다.출처 : 메디업
[알립니다] 군위군, 주간행사계획(8.18.~ 8.24.)
[뉴스] 군위군 의흥면, 찾아가는 결핵 검진으로 어르신 건강 안전망 강화
[뉴스] 민주평화통일자문회의 군위군협의회 「제21기 자문위원 활동평가회」개최
[뉴스] 민주평화통일자문회의 군위군협의회 「일본군‘위안부’피해자 기림의 날 추모식」개최
[뉴스] 디지털 역량 ‘쑥쑥’...군위군, 청소년 창의융합 진로캠프 성료
[뉴스] 김진열 군위군수·강대식 국민의 힘 국회의원, 군위 현안 해결을 위한 예산정책 긴급협의
[뉴스] 군위군, 코레일과 손잡고 철도 관광 활성화 본격화
TOP
