의성소방서(서장 한상일)는 겨울철 소방안전대책의 일환으로 음식점 주방화재 예방을 위한 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다.

특히 음식점 주방은 잦은 기름 사용으로 후드 및 덕트에 기름이 고착된 후 조리 과정에서 불티가 착화 화재가 발생할 가능성이 높다. 또한 상업용 주방 후드 및 덕트 등에서 발생한 내부 화재는 외부에서 진압하기 어려운 경우가 많다.

음식점 주방화재를 예방하기 위해서는 ▶월 1회 이상 정기적으로 후드 및 덕트 청소 ▶배기 덕트 0.5mm이 상 강판 등 불연 재료로 설치▶기름 제거할 수 있는 필터 설치▶주방 자동소화장치 설치 및 k급 소화기 비치▶주방시설에는 동·식물 기름을 제거할 수 있는 필터 등 설치 ▶열이 발생하는 조리 기구는 반자 또는 선반으로부터 0.6m 이상 떨어지게 설치 등이 있다.

 한상일 소방서장은“주방용 자동소화장치를 화재 위험성이 높은 음식점 주방에 필수로 설치해야 한다”당부하며, “음식점 종사자분들에게 화재 예방에 각별한 주의를 기울여 안전한 겨울이 됐으면 한다”고 전했다.

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